Ziehmargarine vs. Mayonnaise mit Essig vs. Mayonnaise mit Zitronensaft: So unterscheiden sich die Nährwerte
Ziehmargarine hat mit 718 kcal die geringste Energie, während Mayonnaise mit Zitronensaft mit 720 kcal am meisten Energie liefert. Diese drei Lebensmittel aus der Gruppe der Fette und Öle unterscheiden sich vor allem in ihrem Eiweiß-, Ballaststoff-, Zucker- und Fettgehalt.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Ziehmargarine | 718 | 0 | 0 | 79,8 | 0 |
| Mayonnaise mit Essig | 719 | 2 | 0,4 | 78,6 | 0,1 |
| Mayonnaise mit Zitronensaft | 720 | 2,1 | 0,6 | 78,6 | 0,1 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte geben einen guten Überblick über die Zusammensetzung der Lebensmittel. Ziehmargarine enthält kein Eiweiß, Kohlenhydrate oder Ballaststoffe, dafür aber einen hohen Fettgehalt von 79,8 g. Die Mayonnaise mit Essig hat einen Eiweißgehalt von 2 g und einen Fettgehalt von 78,6 g, während die Mayonnaise mit Zitronensaft mit 2,1 g Eiweiß und ebenfalls 78,6 g Fett aufwartet. Die Unterschiede sind also vor allem im Eiweißgehalt zu finden, was für Menschen, die ihren Eiweißbedarf decken möchten, relevant sein könnte.
Für wen eignet sich was?
Ziehmargarine eignet sich gut für alle, die eine rein pflanzliche Fettquelle suchen. Sie ist besonders für Veganer und Vegetarier interessant. Die Mayonnaise mit Essig und die mit Zitronensaft sind dagegen für diejenigen geeignet, die zusätzlich etwas Eiweiß in ihrer Ernährung haben möchten. Beide Mayonnaisen bieten sich als leckere Ergänzung zu Salaten oder Sandwiches an.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße spielt eine wichtige Rolle, um die Nährwerte richtig einzuschätzen. Bei der Verwendung von Fetten und Ölen ist es ratsam, auf die Menge zu achten, da sich die Kalorien schnell summieren können. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die je nach Zubereitung oder Rezeptur des Herstellers variieren können. Für genauere Informationen kannst du auch unsere Kalorientabelle besuchen.
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Häufige Fragen
Wie viel Eiweiß enthält Mayonnaise mit Zitronensaft?
Mayonnaise mit Zitronensaft enthält 2,1 g Eiweiß je 100 g. Dies macht sie zu einer besseren Eiweißquelle im Vergleich zu Ziehmargarine.
Welche der drei Varianten hat den höchsten Fettgehalt?
Ziehmargarine hat mit 79,8 g den höchsten Fettgehalt je 100 g, gefolgt von den beiden Mayonnaisen mit jeweils 78,6 g Fett.
Wie viel Energie liefern die drei Lebensmittel?
Ziehmargarine liefert 718 kcal, Mayonnaise mit Essig 719 kcal und Mayonnaise mit Zitronensaft 720 kcal je 100 g.