Tomate gedünstet vs. Rotkohl gekocht vs. Tomate geschält, Konserve: Was liefert am meisten Eiweiß?
In unserem Vergleich liefert Rotkohl gekocht mit 1,4 g Eiweiß pro 100 g am meisten Eiweiß, gefolgt von geschälten Tomaten aus der Konserve mit 1,2 g und gedünsteten Tomaten mit 1,1 g.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Tomate gedünstet | 24 | 1,1 | 3,7 | 0,1 | 1,5 |
| Rotkohl gekocht | 24 | 1,4 | 3 | 0,2 | 2,3 |
| Tomate geschält, Konserve | 24 | 1,2 | 3,3 | 0,3 | 0,9 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte zeigen, dass alle drei Lebensmittel einen ähnlichen Energiegehalt von 24 kcal pro 100 g haben. Dennoch unterscheiden sie sich in ihrem Eiweißgehalt, Ballaststoffen und Zucker. Rotkohl gekocht hat den höchsten Eiweißgehalt und auch die meisten Ballaststoffe mit 2,3 g. Gedünstete Tomaten und geschälte Tomaten aus der Konserve haben hingegen weniger Ballaststoffe, was sie zu einer weniger faserreichen Wahl macht.
Für wen eignet sich was?
Rotkohl gekocht eignet sich besonders für Menschen, die ihren Eiweiß- und Ballaststoffgehalt erhöhen möchten. Gedünstete Tomaten sind eine leichte Option für alle, die auf Kalorien achten, während geschälte Tomaten aus der Konserve eine praktische Wahl für schnelle Gerichte sind. Die Entscheidung hängt also von den individuellen Ernährungszielen ab.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße spielt eine wichtige Rolle, da die Nährwerte sich auf 100 g beziehen. Das bedeutet, dass bei einer typischen Portion von 200 g die Nährstoffe entsprechend verdoppelt werden. Achte darauf, die Portionsgrößen an deine Bedürfnisse anzupassen. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderungen des Herstellers variieren können. Weitere Informationen findest du in unserer Kalorientabelle.
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Häufige Fragen
Welches Gemüse hat den höchsten Eiweißgehalt?
Rotkohl gekocht hat mit 1,4 g Eiweiß pro 100 g den höchsten Eiweißgehalt.
Wie viele Ballaststoffe enthalten diese Gemüse?
Rotkohl gekocht enthält 2,3 g Ballaststoffe pro 100 g, was ihn zur ballaststoffreichsten Option macht.
Wie viel Energie liefern die drei Gemüse?
Alle drei Gemüse liefern gleich viel Energie, nämlich 24 kcal pro 100 g.