Spitzkohl roh vs. Butterpilz roh vs. Austernpilz roh: So unterscheiden sich die Nährwerte

Spitzkohl roh, Butterpilz roh und Austernpilz roh haben einen ähnlichen Energiegehalt, unterscheiden sich jedoch in ihren Nährstoffen. Während Spitzkohl und Butterpilz jeweils 31 kcal enthalten, hat der Austernpilz mit 32 kcal den höchsten Energiegehalt.

Lebensmittel (100 g)	kcal	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett	Ballaststoffe
Spitzkohl roh	31	1,2	4,5	0,2	3
Butterpilz roh	31	2,5	3,3	0,4	4,5
Austernpilz roh	32	3,3	1,3	0,2	5,9

Was bedeuten die Zahlen praktisch?

Die Nährwerte zeigen, dass der Austernpilz mit 3,3 g Eiweiß pro 100 g den höchsten Eiweißgehalt aufweist. Dies macht ihn zu einer guten Wahl für Menschen, die ihren Eiweißkonsum erhöhen möchten. Der Butterpilz folgt mit 2,5 g Eiweiß, während der Spitzkohl nur 1,2 g Eiweiß enthält. Wenn du also auf der Suche nach einer proteinreichen Zutat bist, sind Austernpilze die beste Wahl.

Für wen eignet sich was?

Spitzkohl ist aufgrund seines niedrigen Fettgehalts von 0,2 g pro 100 g eine geeignete Wahl für alle, die eine kalorienbewusste Ernährung anstreben. Butterpilze hingegen bieten mit 0,4 g Fett etwas mehr, sind aber dennoch leicht. Austernpilze haben ebenfalls nur 0,2 g Fett, bieten aber die meisten Ballaststoffe mit 5,9 g. Diese machen sie ideal für eine ballaststoffreiche Ernährung.

Was sollte man zur Portionsgröße wissen?

Die Portionsgröße spielt eine wichtige Rolle, wenn es um die Nährstoffaufnahme geht. Da alle drei Lebensmittel relativ kalorienarm sind, können sie großzügig in die Ernährung integriert werden. Beachte jedoch, dass die Zubereitung oder eine Rezepturänderung die Nährwerte beeinflussen kann. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte.

Für weitere Informationen über Kalorien und Nährwerte, besuche unsere Kalorientabelle.

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