Spargel roh vs. Rotkohl roh vs. Sauerkraut gedünstet: Was ist die bessere Wahl?
Die Frage, welches Gemüse die bessere Wahl ist – Spargel roh, Rotkohl roh oder gedünstetes Sauerkraut – lässt sich klar beantworten: Spargel roh hat mit 28 kcal je 100 g den niedrigsten Energiegehalt.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Spargel roh | 28 | 2 | 4 | 0,2 | 1,4 |
| Rotkohl roh | 28 | 1,6 | 3,7 | 0,2 | 2,5 |
| Sauerkraut gedünstet | 29 | 0,8 | 1,7 | 1,1 | 2,6 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte zeigen, dass Spargel roh mit 2 g Eiweiß pro 100 g den höchsten Eiweißgehalt unter den drei Lebensmitteln aufweist. Rotkohl roh folgt mit 1,6 g, während gedünstetes Sauerkraut nur 0,8 g Eiweiß enthält. Für Menschen, die ihren Eiweißbedarf steigern möchten, ist Spargel die bessere Wahl.
Wie unterscheiden sich die Ballaststoffe?
In Bezug auf Ballaststoffe hat gedünstetes Sauerkraut mit 2,6 g pro 100 g den höchsten Gehalt, gefolgt von Rotkohl roh mit 2,5 g und Spargel roh mit 1,4 g. Wer also auf eine ballaststoffreiche Ernährung Wert legt, sollte zu Sauerkraut greifen.
Für wen eignet sich welches Gemüse?
Spargel roh eignet sich besonders gut für kalorienbewusste Esser, da es nur 28 kcal enthält. Rotkohl roh ist ebenfalls kalorienarm und bietet eine gute Menge an Ballaststoffen. Gedünstetes Sauerkraut hat zwar etwas mehr Kalorien, liefert aber die meisten Ballaststoffe und ist daher ideal für eine gesunde Verdauung.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße spielt eine wichtige Rolle, da die Nährwerte sich auf 100 g beziehen. Bei der Zubereitung oder einer Rezepturänderung können die Werte variieren. Diese Informationen stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte. Für genauere Informationen zu Kalorien und Nährstoffen kannst du auch unsere Kalorientabelle besuchen.
Wenn du mehr über gesunde Ernährung erfahren möchtest, probiere Nutrola aus!
Häufige Fragen
Wie viel Eiweiß enthalten die drei Gemüse?
Spargel roh enthält 2 g Eiweiß je 100 g, was ihn zum proteinreichsten Gemüse in diesem Vergleich macht.
Welches Gemüse hat den höchsten Ballaststoffgehalt?
Gedünstetes Sauerkraut hat mit 2,6 g Ballaststoffen je 100 g den höchsten Ballaststoffgehalt unter den drei Lebensmitteln.
Wie viele Kalorien haben die drei Gemüse?
Spargel roh und Rotkohl roh haben jeweils 28 kcal je 100 g, während gedünstetes Sauerkraut mit 29 kcal je 100 g etwas mehr Energie liefert.