Schwein Bratenfleisch (Nuss) roh vs. Schwein Schnitzel (Nuss) roh vs. Kalb Herz, tiefgefroren: So unterscheiden sich die Nährwerte

Schwein Bratenfleisch (Nuss) roh und Schwein Schnitzel (Nuss) roh bieten die gleichen Nährwerte, während Kalb Herz, tiefgefroren, sich in den Eiweiß- und Fettgehalten unterscheidet.

Was bedeuten die Nährwerte praktisch?

Alle drei Fleischsorten haben einen Energiegehalt von 109 kcal je 100 g. Das bedeutet, dass sie sich gut in eine ausgewogene Ernährung integrieren lassen. Die Unterschiede zeigen sich jedoch in den Eiweiß- und Fettgehalten. Während Schwein Bratenfleisch und Schwein Schnitzel jeweils 21,8 g Eiweiß und 2,4 g Fett enthalten, hat Kalb Herz nur 15,9 g Eiweiß, dafür aber einen höheren Fettgehalt von 5,1 g. Dies kann für Sportler oder Menschen, die ihren Eiweißbedarf decken möchten, von Bedeutung sein.

Für wen eignet sich welches Fleisch?

Schwein Bratenfleisch (Nuss) und Schwein Schnitzel (Nuss) sind aufgrund ihres hohen Eiweißgehalts ideal für Personen, die Muskelmasse aufbauen oder erhalten möchten. Kalb Herz hingegen könnte für diejenigen interessant sein, die eine etwas fettreichere Option suchen und gleichzeitig den Eiweißbedarf nicht vernachlässigen wollen.

Was sollte man zur Portionsgröße wissen?

Die Portionsgrößen können je nach Zubereitung variieren, aber als Richtwert sind 100 g eine gute Menge für eine Hauptmahlzeit. Beachte, dass die genannten Nährwerte nach dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) stammen und Richtwerte sind. Eine Anpassung der Zubereitung oder der Rezeptur kann die Nährwerte beeinflussen.

Für weitere Informationen zu Nährwerten von Lebensmitteln, besuche unsere Kalorientabelle.

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