Schollenfilet mehliert, gebraten vs. Schwertfisch gedünstet vs. Hornfisch/Hornhecht, gedünstet: Was liefert am meisten Eiweiß?
Schwertfisch gedünstet liefert mit 17,3 g Eiweiß je 100 g die höchste Eiweißmenge im Vergleich zu Schollenfilet mehliert, gebraten und Hornfisch gedünstet. Dabei sind die Unterschiede in den Nährstoffen nicht nur für Sportler und Fitnessbewusste von Bedeutung, sondern auch für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Schollenfilet mehliert, gebraten | 94 | 16,6 | 2,7 | 1,5 | 0,3 |
| Schwertfisch gedünstet | 96 | 17,3 | 0 | 3 | 0 |
| Hornfisch/Hornhecht, gedünstet | 96 | 17,2 | 0 | 3 | 0 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte zeigen, dass Schollenfilet mehliert, gebraten mit 94 kcal die geringste Energie liefert, während Schwertfisch und Hornfisch beide bei 96 kcal liegen. Der Eiweißgehalt ist bei Schwertfisch am höchsten, gefolgt von Hornfisch und Schollenfilet. Während Schollenfilet auch die meisten Ballaststoffe bietet, enthalten Schwert- und Hornfisch keine Ballaststoffe, was für die Verdauung relevant sein kann.
Für wen eignet sich was?
Schollenfilet mehliert, gebraten ist ideal für diejenigen, die eine kalorienärmere Option suchen und dennoch von einem gewissen Ballaststoffgehalt profitieren möchten. Schwertfisch hingegen ist hervorragend für Eiweißliebhaber, die auf Muskelaufbau setzen. Hornfisch bietet ähnliche Vorteile wie Schwertfisch, hat jedoch einen etwas anderen Geschmack und kann eine interessante Abwechslung auf den Teller bringen.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße kann je nach Zubereitung und persönlichen Vorlieben variieren. Generell empfehlen Ernährungsexperten, Fisch mindestens ein- bis zweimal pro Woche in den Speiseplan zu integrieren. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderungen des Herstellers beeinflusst werden können. Weitere Informationen findest du in unserer Kalorientabelle.
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Häufige Fragen
Welches Fischgericht hat den höchsten Eiweißgehalt?
Schwertfisch gedünstet hat mit 17,3 g Eiweiß je 100 g den höchsten Eiweißgehalt im Vergleich zu Schollenfilet und Hornfisch.
Welches Fischgericht hat die meisten Ballaststoffe?
Schollenfilet mehliert, gebraten bietet mit 0,3 g die meisten Ballaststoffe unter den verglichenen Fischen.
Wie viel Energie liefern die drei Fischgerichte?
Schollenfilet mehliert, gebraten liefert 94 kcal, während Schwertfisch und Hornfisch jeweils 96 kcal haben.