Kidneybohne reif vs. Kichererbse reif vs. Augenbohne reif: Was liefert am meisten Eiweiß?
Die Augenbohne liefert mit 23,5 g Eiweiß pro 100 g am meisten Eiweiß, gefolgt von der Kidneybohne mit 22,8 g und der Kichererbse mit 18,6 g.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Kidneybohne reif | 316 | 22,8 | 40,3 | 0,8 | 24,9 |
| Kichererbse reif | 317 | 18,6 | 39,6 | 5,9 | 15,5 |
| Augenbohne reif | 319 | 23,5 | 45,8 | 1,3 | 10,6 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte der drei Hülsenfrüchte zeigen, dass sie sich in ihrem Eiweiß-, Ballaststoff-, Zucker- und Fettgehalt unterscheiden. Die Kidneybohne hat mit 316 kcal die niedrigste Energiezufuhr, während die Augenbohne mit 319 kcal am meisten Energie liefert. In Bezug auf Eiweiß hat die Augenbohne die Nase vorn, gefolgt von der Kidneybohne und der Kichererbse. Bei den Ballaststoffen hat die Kidneybohne mit 24,9 g die höchste Menge, während die Kichererbse nur 15,5 g und die Augenbohne 10,6 g Ballaststoffe enthält.
Für wen eignet sich was?
Die Kidneybohne ist besonders ballaststoffreich und eignet sich gut für Menschen, die auf eine hohe Ballaststoffzufuhr Wert legen. Die Kichererbse ist durch ihren höheren Fettgehalt von 5,9 g ideal für eine ausgewogene Ernährung, während die Augenbohne für proteinreiche Diäten geeignet ist, da sie den höchsten Eiweißgehalt aufweist.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgrößen können je nach Zubereitung und Rezept variieren. Generell sind Hülsenfrüchte eine gute Ergänzung zu vielen Gerichten und können in Salaten, Eintöpfen oder als Beilage verwendet werden. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderung des Herstellers verändert werden können. Für genauere Informationen über die Nährwerte anderer Lebensmittel, besuche unsere Kalorientabelle.
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Häufige Fragen
Wie viel Eiweiß enthalten Kidneybohnen, Kichererbsen und Augenbohnen?
Die Kidneybohne enthält 22,8 g Eiweiß, die Kichererbse 18,6 g und die Augenbohne 23,5 g pro 100 g.
Welche Hülsenfrucht hat die meisten Ballaststoffe?
Die Kidneybohne hat mit 24,9 g die meisten Ballaststoffe pro 100 g.
Wie unterscheiden sich die Kalorienwerte der Hülsenfrüchte?
Die Kidneybohne hat 316 kcal, die Kichererbse 317 kcal und die Augenbohne 319 kcal pro 100 g.