Kartoffeln: das beste Eiweiß-Kalorien-Verhältnis
Kartoffeln bieten das beste Eiweiß-Kalorien-Verhältnis, insbesondere der Kartoffel-Gemüse-Kuchen mit 4,4 g Eiweiß bei 94 kcal. Diese Kombination ist besonders nützlich für die Sättigung und die Erreichung von Ernährungszielen.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Kartoffel-Gemüse-Kuchen | 94 | 4,4 | 8,7 | 4,2 | 1,9 |
| Backkartoffeln mit Kräuterquark | 116 | 5,2 | 15,4 | 3,4 | 1,1 |
| Kartoffelpudding | 157 | 6,7 | 10,8 | 9,4 | 0,9 |
| Herzoginkartoffeln gebacken | 128 | 4,7 | 15 | 5,1 | 1,4 |
| Kartoffelklöße halb und halb | 105 | 3,8 | 19,3 | 1 | 1,8 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte der verschiedenen Kartoffelgerichte zeigen, dass Kartoffeln nicht nur eine gute Quelle für Kohlenhydrate sind, sondern auch wertvolles Eiweiß liefern. Besonders der Kartoffel-Gemüse-Kuchen hat mit 4,4 g Eiweiß pro 100 g und nur 94 kcal ein hervorragendes Verhältnis, das für viele Ernährungspläne von Vorteil sein kann.
Für wen eignet sich welches Gericht?
Je nach Zielgruppe können unterschiedliche Kartoffelgerichte sinnvoll sein. Der Kartoffelpudding hat zwar den höchsten Eiweißgehalt mit 6,7 g, bringt aber auch die meisten Kalorien mit sich (157 kcal). Für eine kalorienbewusste Ernährung sind die Backkartoffeln mit Kräuterquark (116 kcal, 5,2 g Eiweiß) oder der Kartoffel-Gemüse-Kuchen ideal.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße ist entscheidend, um die Nährwerte optimal zu nutzen. Bei Kartoffelgerichten ist es wichtig, die Kalorien und das Eiweiß im Auge zu behalten, um die gewünschte Sättigung zu erreichen. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die je nach Zubereitung variieren können. Weitere Informationen findest du in unserer Kalorientabelle.
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Häufige Fragen
Welches Kartoffelgericht hat den höchsten Eiweißgehalt?
Der Kartoffelpudding hat mit 6,7 g Eiweiß je 100 g den höchsten Eiweißgehalt.
Welches Gericht hat die wenigsten Kalorien?
Der Kartoffel-Gemüse-Kuchen hat mit 94 kcal je 100 g die wenigsten Kalorien.
Wie viel Ballaststoffe enthalten die Kartoffelgerichte?
Der Kartoffel-Gemüse-Kuchen enthält mit 1,9 g je 100 g die meisten Ballaststoffe.