Karotten und Lauch gedünstet vs. Zuckermais gekocht vs. Schwarzwurzel roh: Was liefert am meisten Eiweiß?
Zuckermais gekocht liefert mit 3 g Eiweiß pro 100 g den höchsten Eiweißgehalt unter den verglichenen Gemüsesorten. Karotten und Lauch gedünstet haben hingegen den niedrigsten Energiegehalt. In diesem Artikel vergleichen wir die Nährstoffe von Karotten und Lauch gedünstet, Zuckermais gekocht und Schwarzwurzel roh, um herauszufinden, welches Gemüse die besten Nährstoffe liefert.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Karotten und Lauch gedünstet | 60 | 1 | 4,8 | 3,5 | 2,1 |
| Zuckermais gekocht | 61 | 3 | 8,6 | 1,1 | 2,7 |
| Schwarzwurzel roh | 61 | 1,4 | 8,8 | 0,4 | 5 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährstoffwerte zeigen, dass Zuckermais gekocht mit 61 kcal pro 100 g die meiste Energie liefert, gefolgt von Schwarzwurzel roh und Karotten und Lauch gedünstet mit 60 kcal. Zuckermais hat auch den höchsten Eiweißgehalt mit 3 g, während Karotten und Lauch gedünstet nur 1 g Eiweiß bieten. Schwarzwurzel roh liegt mit 1,4 g Eiweiß dazwischen. Bei den Ballaststoffen hat die Schwarzwurzel roh mit 5 g die Nase vorn, gefolgt von Zuckermais mit 2,7 g und Karotten und Lauch gedünstet mit 2,1 g.
Für wen eignet sich welches Gemüse?
Zuckermais gekocht eignet sich besonders für Menschen, die ihren Eiweißbedarf erhöhen möchten, ohne auf zu viele Kalorien zu achten. Die Kombination aus Kohlenhydraten und Ballaststoffen macht ihn auch zu einer guten Wahl für sportlich Aktive. Karotten und Lauch gedünstet sind ideal für eine kalorienbewusste Ernährung, während Schwarzwurzel roh durch ihren hohen Ballaststoffgehalt eine gute Option für die Verdauung ist.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgrößen können je nach Zubereitung und Rezept variieren. Generell gilt, dass 100 g eine gängige Basis für Nährwertvergleiche sind. Bei der Zubereitung kann sich der Nährstoffgehalt ändern, daher sind die Werte nach dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) Richtwerte. Für genauere Informationen zu Kalorien und Nährstoffen kannst du auch unsere Kalorientabelle besuchen.
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Häufige Fragen
Welches Gemüse hat den höchsten Eiweißgehalt?
Zuckermais gekocht hat mit 3 g Eiweiß pro 100 g den höchsten Eiweißgehalt unter den verglichenen Gemüsesorten.
Welches Gemüse enthält die meisten Ballaststoffe?
Schwarzwurzel roh enthält mit 5 g Ballaststoffen pro 100 g die meisten Ballaststoffe in diesem Vergleich.
Wie unterscheiden sich die Kalorienwerte der drei Gemüsesorten?
Karotten und Lauch gedünstet haben mit 60 kcal pro 100 g den niedrigsten Energiegehalt, während Zuckermais gekocht mit 61 kcal den höchsten hat.