Karotte/Möhre, gekocht vs. Spitzkohl gedünstet vs. Spargel tiefgefroren, gekocht: So unterscheiden sich die Nährwerte

Karotte, gekocht, Spitzkohl, gedünstet, und Spargel, tiefgefroren und gekocht, haben alle einen ähnlichen Energiegehalt von 34 kcal pro 100 g. Doch wie unterscheiden sie sich in Bezug auf Eiweiß, Ballaststoffe, Zucker und Fett?

Lebensmittel (100 g)	kcal	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett	Ballaststoffe
Karotte/Möhre, gekocht	34	0,5	5,4	0,5	2,5
Spitzkohl gedünstet	34	1,3	4,9	0,2	3,3
Spargel tiefgefroren, gekocht	34	2,4	4,9	0,2	1,8

Was bedeuten die Nährwerte praktisch?

Die Nährwerte dieser drei Gemüse sind interessant für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten. Karotten enthalten 0,5 g Eiweiß, während Spitzkohl mit 1,3 g und Spargel mit 2,4 g deutlich mehr Eiweiß liefern. Dies macht Spargel zur proteinreichsten Option unter den dreien.

Für wen eignet sich welches Gemüse?

Karotten sind ideal für Menschen, die eine leichte Beilage suchen, da sie nur 0,5 g Fett enthalten. Spitzkohl ist durch seinen hohen Ballaststoffgehalt von 3,3 g besonders empfehlenswert für alle, die ihre Verdauung unterstützen möchten. Spargel hingegen eignet sich gut für Eiweißbewusste, da er mit 2,4 g Eiweiß pro 100 g punktet.

Was sollte man zur Portionsgröße wissen?

Die Portionsgröße spielt eine wichtige Rolle, um die Nährwerte optimal zu nutzen. Eine Portion von 100 g ist ein guter Richtwert, um die genannten Nährstoffe zu berücksichtigen. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderungen variieren können.

Für detaillierte Informationen zu weiteren Lebensmitteln kannst du auch unsere Kalorientabelle besuchen.

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