Kalb Kotelett (Rücken) roh vs. Hammel Milz, roh vs. Kalb Hirn, roh: So unterscheiden sich die Nährwerte
Kalb Kotelett (Rücken) roh hat mit 107 kcal je 100 g den niedrigsten Energiegehalt, während Kalb Hirn roh mit 109 kcal je 100 g den höchsten aufweist. Hammel Milz roh liegt mit 108 kcal dazwischen.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Kalb Kotelett (Rücken) roh | 107 | 20,9 | 0 | 2,6 | 0 |
| Hammel Milz, roh | 108 | 18 | 0 | 4 | 0 |
| Kalb Hirn, roh | 109 | 10,1 | 0 | 7,6 | 0 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte zeigen deutliche Unterschiede zwischen den drei Fleischsorten. Kalb Kotelett (Rücken) roh enthält mit 20,9 g das meiste Eiweiß, was es zu einer hervorragenden Wahl für proteinreiche Ernährung macht. Hammel Milz roh hat 18 g Eiweiß, was ebenfalls hoch ist, aber nicht ganz an das Kotelett heranreicht. Kalb Hirn roh hat mit 10,1 g den niedrigsten Eiweißgehalt. Beim Fettgehalt hat Kalb Hirn mit 7,6 g den höchsten Wert, gefolgt von Hammel Milz mit 4 g und Kalb Kotelett mit 2,6 g. Dies könnte für Menschen, die auf ihre Fettaufnahme achten, von Bedeutung sein.
Für wen eignet sich was?
Kalb Kotelett (Rücken) roh eignet sich besonders gut für Sportler und Menschen, die eine proteinreiche Diät anstreben. Es bietet die höchste Eiweißmenge und den niedrigsten Fettgehalt. Hammel Milz roh könnte für diejenigen interessant sein, die eine etwas fettreichere Option suchen, aber dennoch auf den Eiweißgehalt achten möchten. Kalb Hirn roh ist aufgrund des hohen Fettgehalts weniger geeignet für eine fettarme Diät, könnte jedoch für spezielle Rezepte oder als Delikatesse in der Küche Verwendung finden.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße spielt eine wichtige Rolle bei der Nährstoffaufnahme. Eine gängige Portion von Fleisch liegt häufig bei etwa 100 bis 150 g, was bedeutet, dass die Werte je nach Menge variieren können. Es ist wichtig, die Nährwerte im Kontext der gesamten Ernährung zu betrachten. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderung des Herstellers variieren können. Weitere Nährwerte findest du in der Kalorientabelle.
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Häufige Fragen
Welches Fleisch hat den höchsten Eiweißgehalt?
Kalb Kotelett (Rücken) roh hat mit 20,9 g den höchsten Eiweißgehalt je 100 g.
Welches Fleisch hat den niedrigsten Energiegehalt?
Kalb Kotelett (Rücken) roh hat mit 107 kcal je 100 g den niedrigsten Energiegehalt.
Wie unterscheiden sich die Fettgehalte der drei Fleischsorten?
Kalb Hirn roh hat mit 7,6 g den höchsten Fettgehalt, gefolgt von Hammel Milz mit 4 g und Kalb Kotelett mit 2,6 g.