Kalb Herz, roh vs. Gans Leber, roh vs. Hähnchen: Was liefert am meisten Eiweiß?

Hähnchen liefert mit 23,3 g Eiweiß je 100 g am meisten Eiweiß im Vergleich zu Kalb Herz und Gans Leber.

Lebensmittel (100 g)	kcal	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett	Ballaststoffe
Kalb Herz, roh	109	15,9	0	5,1	0
Gans Leber, roh	109	16,4	1,2	4,3	0
Hähnchen	109	23,3	0	1,8	0

Was bedeuten die Zahlen praktisch?

Die Nährwerte zeigen, dass Hähnchen nicht nur den höchsten Eiweißgehalt aufweist, sondern auch die niedrigsten Fettwerte mit nur 1,8 g. Kalb Herz und Gans Leber haben einen ähnlichen Energiegehalt von 109 kcal, wobei Gans Leber etwas mehr Kohlenhydrate enthält (1,2 g) als Kalb Herz (0 g). Das bedeutet, dass Hähnchen eine hervorragende Wahl für eiweißreiche Ernährung ist, während Gans Leber und Kalb Herz als schmackhafte Alternativen dienen können.

Für wen eignet sich was?

Hähnchen ist besonders geeignet für Sportler und Menschen, die ihren Eiweißbedarf erhöhen möchten. Kalb Herz kann eine gute Wahl für Feinschmecker sein, die auf der Suche nach einer besonderen Zutat sind, während Gans Leber oft in der gehobenen Küche verwendet wird. Alle drei Optionen bieten eine nahrhafte Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.

Was sollte man zur Portionsgröße wissen?

Die Portionsgröße kann je nach Zubereitung und persönlichen Vorlieben variieren. Es ist wichtig, die Nährwerte im Hinterkopf zu behalten, um die eigene Ernährung optimal zu gestalten. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind als Richtwerte zu verstehen. Für eine detaillierte Übersicht über weitere Lebensmittel kannst du auch unsere Kalorientabelle besuchen.

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