Käse im Ballaststoffvergleich: die 5 ballaststoffreichsten Optionen
Die meisten Ballaststoffe je 100 g bietet Weichkäse aus Ziegenmilch mit 0,6 g. In diesem Artikel vergleichen wir die fünf ballaststoffreichsten Käseoptionen und deren Nährwerte.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Weichkäse aus Ziegenmilch, mind. 45 % Fett i. Tr. | 285 | 17,9 | 1,9 | 22,7 | 0,6 |
| Käsescheiben paniert, gebraten | 414 | 25,8 | 5,8 | 31,7 | 0,5 |
| Mozzarella paniert, frittiert | 295 | 16,6 | 5,1 | 22,9 | 0,4 |
| Camembert paniert, frittiert | 294 | 18,4 | 5,1 | 22,1 | 0,4 |
| Schnittkäse aus Ziegenmilch, mind. 50 % Fett i. Tr. | 384 | 19,2 | 0 | 33,6 | 0,4 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Ballaststoffwerte sind wichtig, da sie zur Verdauung beitragen und ein Sättigungsgefühl fördern können. Weichkäse aus Ziegenmilch hat mit 0,6 g die höchste Ballaststoffmenge unter den verglichenen Käsesorten. Käsescheiben paniert und gebraten, Mozzarella paniert und frittiert, sowie Camembert paniert und frittiert bringen jeweils nur 0,4 g Ballaststoffe mit. Schnittkäse aus Ziegenmilch hat ebenfalls 0,4 g, bietet jedoch eine höhere Kalorienzahl.
Für wen eignet sich was?
Der Weichkäse aus Ziegenmilch eignet sich besonders für Menschen, die auf eine ballaststoffreiche Ernährung Wert legen. Käsescheiben und frittierte Varianten sind energiereicher und können als Snack für aktive Personen interessant sein. Mozzarella und Camembert sind ebenfalls schmackhafte Optionen, die sich gut in verschiedenen Gerichten kombinieren lassen.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße ist entscheidend, um die Nährwerte richtig einzuschätzen. Bei Käse ist es üblich, dass eine Portion etwa 30 g beträgt. Das bedeutet, dass du die Ballaststoffwerte entsprechend anpassen musst. Achte darauf, dass die Werte nach dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) stammen und Richtwerte sind, die durch Zubereitung oder Rezepturänderungen variieren können. Für eine detaillierte Übersicht kannst du auch unsere Kalorientabelle besuchen.
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Häufige Fragen
Welcher Käse hat die meisten Ballaststoffe?
Weichkäse aus Ziegenmilch hat mit 0,6 g die meisten Ballaststoffe je 100 g.
Wie viel Eiweiß enthält Käsescheiben paniert und gebraten?
Käsescheiben paniert und gebraten enthalten 25,8 g Eiweiß je 100 g.
Welcher Käse hat die wenigsten Kalorien?
Weichkäse aus Ziegenmilch hat mit 285 kcal je 100 g die wenigsten Kalorien unter den verglichenen Käsesorten.