Grünkohl: Kalorien und Nährwerte je 100 g
Grünkohl liefert 53 kcal je 100 g und ist damit energiereicher als viele andere Kohlsorten.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Grünkohl | 53 | 4,2 | 3,3 | 0,7 | 8,4 |
| Rosenkohl | 40 | 4,5 | 2,3 | 0,3 | 4,4 |
| Blumenkohl | 35 | 2,4 | 5,3 | 0,3 | 2,9 |
| Weißkohl | 32 | 1,4 | 4,5 | 0,2 | 3 |
| Spitzkohl | 31 | 1,2 | 4,5 | 0,2 | 3 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte zeigen, dass Grünkohl im Vergleich zu anderen Kohlsorten wie Weißkohl (32 kcal) und Blumenkohl (35 kcal) mehr Energie liefert. Dies kann für Menschen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten, eine wichtige Information sein. Dennoch ist der Kalorienunterschied nicht enorm, sodass Grünkohl in eine ausgewogene Ernährung integriert werden kann.
Für wen eignet sich Grünkohl besonders?
Grünkohl hat mit 4,2 g Eiweiß je 100 g einen guten Eiweißgehalt, der jedoch nicht so hoch ist wie der von Rosenkohl (4,5 g). Für Sportler oder Menschen, die ihren Eiweißbedarf decken möchten, kann es sinnvoll sein, Grünkohl mit anderen eiweißreicheren Lebensmitteln zu kombinieren.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße spielt eine entscheidende Rolle für die Nährstoffaufnahme. Eine übliche Portion Grünkohl liegt oft bei etwa 200 g, was etwa 106 kcal entspricht. Das ist im Vergleich zu anderen Gemüsesorten wie Spitzkohl, der nur 31 kcal je 100 g hat, relativ hoch, bietet aber auch viele Ballaststoffe (8,4 g), die für die Verdauung wichtig sind.
Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderungen variieren können. Weitere Informationen findest du in unserer Kalorientabelle.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Grünkohl?
Grünkohl hat 53 kcal je 100 g. Dies macht ihn zur energiereichsten Kohlsorte im Vergleich zu anderen.
Wie hoch ist der Ballaststoffgehalt von Grünkohl?
Grünkohl enthält 8,4 g Ballaststoffe je 100 g, was ihn zu einer hervorragenden Quelle für Ballaststoffe macht.
Wie viel Eiweiß steckt in Grünkohl?
Grünkohl hat 4,2 g Eiweiß je 100 g. Das ist ein guter Wert, jedoch nicht der höchste unter den Kohlsorten.