Gemüsebrühe: Kalorien und Nährwerte je 100 g

Gemüsebrühe hat nur 4 kcal je 100 g und ist damit das Lebensmittel mit der geringsten Energie in diesem Vergleich. Diese Kalorienzahl macht sie zu einer idealen Wahl für eine leichte und kalorienbewusste Ernährung.

Was bedeuten die Zahlen praktisch?

Die Nährwerte zeigen, dass Gemüsebrühe mit 4 kcal je 100 g deutlich weniger Energie liefert als beispielsweise Eisbergsalat (15 kcal), Gurke (16 kcal) oder Bambussprossen (17 kcal). Eine übliche Portion Gemüsebrühe, die oft in Suppen oder als Basis für Saucen verwendet wird, trägt somit kaum zur täglichen Kalorienaufnahme bei. Das ist besonders vorteilhaft, wenn du auf deine Kalorienzufuhr achtest.

Für wen eignen sich die verschiedenen Lebensmittel?

Gemüsebrühe eignet sich hervorragend für alle, die eine kalorienarme Zutat suchen. Im Gegensatz dazu liefern Bambussprossen mit 2,5 g je 100 g das meiste Eiweiß, was sie zur idealen Wahl für Proteinliebhaber macht. Eisbergsalat bietet mit 1,8 g je 100 g die meisten Ballaststoffe, was für eine gesunde Verdauung wichtig ist.

Was sollte man zur Portionsgröße wissen?

Die Portionsgrößen können je nach Gericht variieren. In der Regel wird Gemüsebrühe in kleineren Mengen verwendet, was die Kalorienaufnahme weiter minimiert. Bei einer typischen Portion von etwa 250 ml Gemüsebrühe wären das lediglich 10 kcal, was im Vergleich zu anderen Zutaten sehr gering ist. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die sich je nach Zubereitung ändern können. Für eine umfassendere Übersicht kannst du auch die Kalorientabelle besuchen.

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