Gemüse im Kalorienvergleich: die leichtesten Sorten
Die energieärmsten Gemüsesorten sind Gemüsebrühe mit 4 kcal je 100 g und Neuseeländer Spinat roh mit 15 kcal je 100 g.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Gemüsebrühe | 4 | 0,3 | 0,5 | 0,1 | 0 |
| Neuseeländer Spinat roh | 15 | 1,5 | 0,9 | 0,2 | 1,8 |
| Bambussprossen roh | 17 | 2,5 | 1 | 0,3 | 0 |
| Bleichsellerie roh | 17 | 1,2 | 1,5 | 0,1 | 2,6 |
| Gurke gekocht | 17 | 1,1 | 2 | 0,2 | 1 |
| Mangold roh | 17 | 1,9 | 0,9 | 0,3 | 1,8 |
| Chinakohl roh | 18 | 1,8 | 1,4 | 0,2 | 1,7 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Kalorienangaben sind ein wichtiger Faktor, wenn du auf deine Ernährung achtest. Gemüsebrühe bietet mit nur 4 kcal pro 100 g die geringste Energie. Das macht sie ideal für kalorienbewusste Gerichte oder als Basis für Suppen. Neuseeländer Spinat und andere Sorten wie Bleichsellerie und Gurke haben ebenfalls niedrige Kalorienwerte, was sie zu hervorragenden Beilagen oder Snacks macht.
Für wen eignen sich die leichtesten Gemüsesorten?
Die energieärmsten Gemüsesorten sind besonders für Menschen geeignet, die auf ihre Kalorienzufuhr achten möchten. Sie sind ideal für Diäten oder einfach für eine gesunde Ernährung. Besonders Gemüsebrühe kann als kalorienarmer Geschmacksgeber in vielen Gerichten verwendet werden.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße spielt eine entscheidende Rolle, um die Kalorienaufnahme im Blick zu behalten. Bei Gemüsebrühe ist es leicht, größere Mengen zu verwenden, da sie kaum Kalorien hat. Bei anderen Gemüsesorten wie Chinakohl und Bleichsellerie, die etwas mehr Kalorien enthalten, sollte man die Portionen im Auge behalten, um die gewünschte Kalorienbilanz zu erreichen.
Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderung des Herstellers variieren können. Weitere Informationen findest du in unserer Kalorientabelle.
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Häufige Fragen
Welche Gemüsesorte hat die wenigsten Kalorien?
Gemüsebrühe hat mit 4 kcal je 100 g die wenigsten Kalorien.
Welche Gemüsesorte enthält am meisten Eiweiß?
Bambussprossen roh enthalten mit 2,5 g je 100 g am meisten Eiweiß.
Welches Gemüse hat den höchsten Ballaststoffgehalt?
Bleichsellerie roh hat mit 2,6 g je 100 g den höchsten Ballaststoffgehalt.