Erbsenpüree von grünen Erbsen vs. Kidneybohnen gedünstet vs. Sojabohne unreif (Edamame) roh: So unterscheiden sich die Nährwerte

Erbsenpüree von grünen Erbsen hat mit 121 kcal die wenigsten Kalorien, während die Sojabohne unreif (Edamame) roh mit 146 kcal die meisten aufweist. Diese drei Hülsenfrüchte unterscheiden sich jedoch nicht nur im Energiegehalt, sondern auch in ihren Nährstoffen.

Was bedeuten die Zahlen praktisch?

Die Nährwerte sind entscheidend für die Auswahl der richtigen Hülsenfrüchte. Erbsenpüree enthält 4,7 g Eiweiß und 4,9 g Ballaststoffe pro 100 g. Kidneybohnen bieten 6,8 g Eiweiß und 9,2 g Ballaststoffe, was sie zu einer hervorragenden Wahl für Ballaststoffliebhaber macht. Edamame hingegen hat mit 13 g den höchsten Eiweißgehalt, was es besonders für Sportler und proteinbewusste Menschen attraktiv macht.

Für wen eignet sich was?

Erbsenpüree ist ideal für diejenigen, die eine kalorienbewusste Ernährung anstreben. Es bietet eine moderate Menge an Eiweiß und Ballaststoffen und eignet sich gut als Beilage oder Aufstrich. Kidneybohnen sind perfekt für eine ballaststoffreiche Ernährung und unterstützen die Verdauung. Sie können leicht in Salaten, Eintöpfen oder als Beilage verwendet werden. Edamame ist eine hervorragende Wahl für alle, die ihren Eiweißbedarf erhöhen möchten, sei es im Salat, als Snack oder in asiatischen Gerichten.

Was sollte man zur Portionsgröße wissen?

Die Portionsgrößen können je nach Gericht variieren. Generell gilt, dass eine Portion von 100 g für eine grobe Nährwertabschätzung dient. Beachte, dass die Zubereitung oder eine Rezepturänderung die Nährwerte beeinflussen kann. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte.

Für weitere Informationen über Kalorien und Nährwerte, besuche unsere Kalorientabelle.

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