Blumenkohl gedünstet vs. Gemüsepaprika grün, gekocht vs. Kohlrübe/Steckrübe, gekocht: Was ist die bessere Wahl?
Blumenkohl gedünstet, Gemüsepaprika grün, gekocht und Kohlrübe/Steckrübe, gekocht bieten ähnliche Kalorienwerte, unterscheiden sich jedoch in Eiweiß, Ballaststoffen und Zucker. Laut den Nährwerten nach dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) hat Blumenkohl gedünstet die höchsten Werte in Bezug auf Eiweiß und Ballaststoffe.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Blumenkohl gedünstet | 38 | 2,6 | 5,7 | 0,3 | 3,1 |
| Gemüsepaprika grün, gekocht | 38 | 1,1 | 7 | 0,2 | 2,1 |
| Kohlrübe/Steckrübe, gekocht | 38 | 0,7 | 7 | 0,1 | 3 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Alle drei Gemüsearten haben einen Energiegehalt von 38 kcal pro 100 g, was sie zu einer kalorienarmen Wahl macht. Blumenkohl enthält mit 2,6 g das meiste Eiweiß, gefolgt von Gemüsepaprika mit 1,1 g und Kohlrübe mit 0,7 g. Dies macht Blumenkohl besonders interessant für Menschen, die ihren Eiweißbedarf erhöhen möchten.
Für wen eignet sich was?
Blumenkohl ist ideal für diejenigen, die eine proteinreiche Ernährung anstreben und gleichzeitig auf Ballaststoffe Wert legen, da er 3,1 g Ballaststoffe pro 100 g bietet. Gemüsepaprika ist eine gute Wahl für Menschen, die mehr Kohlenhydrate in Form von Zucker benötigen, da er 7 g Kohlenhydrate enthält. Kohlrübe hingegen hat einen ähnlichen Kohlenhydratgehalt, bietet aber weniger Eiweiß und Ballaststoffe, was sie für eine ausgewogene Ernährung weniger vorteilhaft macht.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße kann natürlich variieren, aber als Richtwert können 100 g für eine gesunde Beilage betrachtet werden. Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach Zubereitung oder Rezepturänderung des Herstellers abweichen. Weitere Informationen findest du in unserer Kalorientabelle.
Wenn du mehr über gesunde Ernährung erfahren möchtest, probiere Nutrola aus!
Häufige Fragen
Wie viel Eiweiß enthalten die drei Gemüse?
Blumenkohl gedünstet enthält 2,6 g Eiweiß pro 100 g, Gemüsepaprika grün, gekocht 1,1 g und Kohlrübe/Steckrübe, gekocht 0,7 g.
Wie unterscheiden sich die Ballaststoffe der Gemüse?
Blumenkohl gedünstet hat mit 3,1 g die meisten Ballaststoffe, gefolgt von Kohlrübe mit 3 g und Gemüsepaprika mit 2,1 g.
Wie viele Kohlenhydrate enthalten die drei Gemüse?
Gemüsepaprika grün, gekocht und Kohlrübe/Steckrübe, gekocht enthalten jeweils 7 g Kohlenhydrate, während Blumenkohl gedünstet 5,7 g hat.