Birkenpilz roh vs. Steinpilz roh vs. Chicoreesalat mit Saure-Sahne-Dressing: Was liefert am meisten Eiweiß?

Birkenpilz roh liefert am meisten Ballaststoffe, während Steinpilz roh den höchsten Eiweißgehalt hat. Chicoreesalat mit Saure-Sahne-Dressing hat die niedrigsten Werte.

Was bedeuten die Zahlen praktisch?

Die Nährwerte der drei Lebensmittel sind auf den ersten Blick ähnlich, da sie denselben Energiegehalt von 46 kcal pro 100 g aufweisen. Doch bei genauerem Hinsehen zeigen sich Unterschiede. Steinpilz roh hat mit 5,4 g Eiweiß den höchsten Eiweißgehalt, gefolgt von Birkenpilz roh mit 4,7 g. Chicoreesalat mit Saure-Sahne-Dressing bringt es nur auf 2,5 g Eiweiß. Bei den Ballaststoffen hat der Birkenpilz mit 6,5 g die Nase vorn, während der Steinpilz 6 g und der Chicoreesalat lediglich 1 g liefert.

Für wen eignet sich was?

Steinpilz roh ist besonders für Menschen geeignet, die ihren Eiweißbedarf erhöhen möchten, beispielsweise Sportler oder aktive Personen. Birkenpilz roh ist ideal für alle, die Wert auf eine ballaststoffreiche Ernährung legen, da er die meisten Ballaststoffe bietet. Chicoreesalat mit Saure-Sahne-Dressing kann eine gute Wahl für eine leichte Beilage sein, hat jedoch die niedrigsten Nährwerte in dieser Gruppe.

Was sollte man zur Portionsgröße wissen?

Die Portionsgröße spielt eine wichtige Rolle, um die Nährstoffe optimal zu nutzen. Bei einer Portion von 100 g erhältst du die oben genannten Werte. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Zubereitung oder eine Rezepturänderung des Herstellers die Werte beeinflussen kann. Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte.

Für weitere Informationen über die Kalorien in verschiedenen Lebensmitteln kannst du unsere Kalorientabelle besuchen.

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