Augenbohne reif vs. Linse reif vs. Hummus/Kichererbsenmus: Was liefert am meisten Eiweiß?
Die Augenbohne reif liefert mit 23,5 g Eiweiß pro 100 g das meiste Eiweiß, gefolgt von der Linse reif mit 23,4 g. Hummus/Kichererbsenmus hat mit 5,9 g deutlich weniger Eiweiß.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Augenbohne reif | 319 | 23,5 | 45,8 | 1,3 | 10,6 |
| Linse reif | 323 | 23,4 | 44,8 | 1,7 | 17,6 |
| Hummus/Kichererbsenmus | 324 | 5,9 | 8 | 28,5 | 5,9 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Augenbohne reif hat mit 319 kcal den niedrigsten Energiegehalt, während Hummus/Kichererbsenmus mit 324 kcal am meisten Energie liefert. Die Linse reif liegt mit 323 kcal dazwischen. In Bezug auf den Eiweißgehalt sind die Unterschiede minimal, wobei die Augenbohne reif und die Linse reif sehr nah beieinander liegen. Die Augenbohne hat zudem einen höheren Ballaststoffgehalt als Hummus/Kichererbsenmus, was sie zu einer besseren Wahl für die Verdauung macht.
Für wen eignet sich was?
Die Augenbohne reif ist ideal für Menschen, die eine proteinreiche Ernährung anstreben, ohne zu viele Kalorien zu konsumieren. Linse reif eignet sich besonders gut für diejenigen, die zusätzlich von einem hohen Ballaststoffgehalt profitieren möchten. Hummus/Kichererbsenmus hingegen ist eine gute Wahl für alle, die eine cremige Konsistenz und einen höheren Fettgehalt bevorzugen, was es zu einem sättigenden Snack macht.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße kann je nach Zubereitung und Rezept variieren. Es ist wichtig, die Richtwerte nach dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) zu beachten, da diese je nach Zubereitung oder Rezepturänderung des Herstellers abweichen können. Für eine ausgewogene Ernährung empfiehlt es sich, eine Mischung aus verschiedenen Hülsenfrüchten zu konsumieren.
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Häufige Fragen
Welches Lebensmittel hat den höchsten Eiweißgehalt?
Die Augenbohne reif hat mit 23,5 g Eiweiß pro 100 g den höchsten Eiweißgehalt.
Wie unterscheiden sich die Ballaststoffe der drei Lebensmittel?
Die Linse reif hat mit 17,6 g pro 100 g den höchsten Ballaststoffgehalt, gefolgt von der Augenbohne reif mit 10,6 g.
Welches Lebensmittel hat den höchsten Fettgehalt?
Hummus/Kichererbsenmus hat mit 28,5 g Fett pro 100 g den höchsten Fettgehalt unter den drei Lebensmitteln.