Artischocken gekocht vs. Rosenkohl tiefgefroren, gebacken vs. Feldsalat mit Joghurtmarinade: So unterscheiden sich die Nährwerte

Artischocken gekocht haben mit 53 kcal den niedrigsten Energiegehalt, während Feldsalat mit Joghurtmarinade mit 54 kcal am meisten Energie liefert. Rosenkohl tiefgefroren, gebacken, bietet die höchste Eiweißmenge mit 5,8 g pro 100 g.

Was bedeuten die Zahlen praktisch?

Die Nährwerte zeigen, dass Artischocken gekocht besonders ballaststoffreich sind, mit 13,1 g pro 100 g. Dies kann für Menschen, die ihre Verdauung unterstützen möchten, von Vorteil sein. Rosenkohl hat mit 5,8 g Eiweiß pro 100 g die höchste Eiweißmenge unter diesen drei Gemüsesorten, was ihn zu einer guten Wahl für proteinbewusste Esser macht. Feldsalat hingegen hat einen höheren Fettgehalt von 3,5 g, was vor allem auf die Joghurtmarinade zurückzuführen ist.

Für wen eignet sich welches Gemüse?

Artischocken sind ideal für alle, die ballaststoffreiche Kost bevorzugen. Sie können auch eine gute Wahl für Menschen sein, die auf ihr Gewicht achten, da sie wenig Kalorien enthalten. Rosenkohl ist für diejenigen geeignet, die ihren Eiweißbedarf erhöhen möchten, etwa Sportler oder Menschen, die Muskelmasse aufbauen wollen. Feldsalat mit Joghurtmarinade eignet sich gut als leichtes Gericht oder Beilage, ist aber aufgrund des höheren Fettgehalts weniger kalorienarm.

Was sollte man zur Portionsgröße wissen?

Die Portionsgröße hängt von den individuellen Ernährungsbedürfnissen ab. Eine Portion von 100 g ist eine gute Grundlage für den Vergleich, jedoch kann die tatsächliche Menge variieren. Achte darauf, die Zubereitungsmethoden zu berücksichtigen, da sie die Nährwerte beeinflussen können. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte.

Wenn du mehr über die Kalorien und Nährwerte verschiedener Lebensmittel erfahren möchtest, schau dir unsere Kalorientabelle an.

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