Buchweizen Mehl, Kalorien und Nährwerte
Buchweizen Mehl hat etwa 350 kcal pro 100 g, mit 12,5 g Eiweiß, 65,1 g Kohlenhydraten und 3,1 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 350 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 12,5 g |
| Kohlenhydrate | 65,1 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 5,9 g |
| Fett | 3,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
Buchweizen Mehl liefert etwa 350 kcal pro 100 g und ist eine interessante Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl. Es hat einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten mit 65,1 g, von denen lediglich 1 g Zucker ist. Zudem enthält es 12,5 g Eiweiß und 5,9 g Ballaststoffe, was es zu einer nahrhaften Zutat für verschiedene Rezepte macht.
In Deutschland wird Buchweizen Mehl häufig für die Zubereitung von Pfannkuchen, Brot oder als Bindemittel in verschiedenen Gerichten verwendet. Mit 3,1 g Fett, davon 0,5 g gesättigte Fettsäuren, ist es eine gesunde Wahl für viele Ernährungsweisen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Buchweizen Mehl?
Buchweizen Mehl hat 350 kcal pro 100 g.
Wie viel Eiweiß enthält Buchweizen Mehl?
Buchweizen Mehl enthält 12,5 g Eiweiß pro 100 g.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Buchweizen Mehl | 350 | 12,5 g |
| Dampfnudeln süß gebraten | 348 | 7,7 g |
| Weizen Mehl, Type 550 | 349 | 11,9 g |
| Buchweizen Grieß | 350 | 12,5 g |
| Couscous (Hartweizen) roh | 350 | 11,7 g |
| Müslimischung mit Trockenfrüchten, glutenfrei, gesüßt | 350 | 8,6 g |
| Hafer Grütze | 351 | 15,9 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Getreideprodukte.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)