Tomatenmark, Kalorien und Nährwerte
Tomatenmark hat etwa 81 kcal pro 100 g, mit 3,4 g Eiweiß, 13,2 g Kohlenhydraten und 0,2 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 81 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 13,2 g |
| davon Zucker | 12,9 g |
| Ballaststoffe | 4,7 g |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
Tomatenmark liefert etwa 81 kcal pro 100 g und ist eine konzentrierte Form von Tomaten, die häufig in der Küche verwendet wird. Es enthält 3,4 g Eiweiß und 13,2 g Kohlenhydrate, wovon 12,9 g Zucker sind. Mit nur 0,2 g Fett, davon 0 g gesättigte Fettsäuren, ist es eine fettarme Zutat.
Dank seines hohen Ballaststoffgehalts von 4,7 g pro 100 g eignet sich Tomatenmark gut zur Verfeinerung von Saucen, Suppen und Eintöpfen. In Deutschland wird es oft in Portionen von 50 bis 100 g verwendet, um Gerichte geschmacklich zu intensivieren.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Tomatenmark?
Tomatenmark hat 81 kcal pro 100 g.
Wie viel Eiweiß enthält Tomatenmark?
Tomatenmark enthält 3,4 g Eiweiß pro 100 g.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Tomatenmark | 81 | 3,4 g |
| Meerrettich gekocht | 79 | 5,6 g |
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 79 | 6,2 g |
| Rosenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 81 | 8,9 g |
| Kürbiskompott | 82 | 0,5 g |
| Meerrettich roh | 84 | 5,9 g |
| Chicoree gedünstet, mit Butter | 84 | 1,6 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Gemüse.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)