Aubergine geschmort ohne Fett, Kalorien und Nährwerte
Aubergine geschmort ohne Fett hat etwa 24 kcal pro 100 g, mit 0,7 g Eiweiß, 3,8 g Kohlenhydraten und 0,2 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 24 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| davon Zucker | 3,4 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
Aubergine geschmort ohne Fett liefert etwa 24 kcal pro 100 g und ist damit eine kalorienarme Gemüseoption. Sie eignet sich hervorragend als Beilage oder in vegetarischen Gerichten, da sie wenig Fett (0,2 g) und eine moderate Menge an Kohlenhydraten (3,8 g) enthält. Zudem bringt sie 1,8 g Ballaststoffe mit, die zur Verdauung beitragen.
In Deutschland wird die Aubergine häufig in mediterranen Rezepten verwendet, beispielsweise in Ratatouille oder als Füllung für Aufläufe. Mit ihrem leicht süßlichen Geschmack und der weichen Konsistenz nach dem Schmoren ist sie vielseitig einsetzbar und eine gesunde Wahl für eine ausgewogene Ernährung.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Aubergine geschmort ohne Fett?
Aubergine geschmort ohne Fett hat 24 kcal pro 100 g.
Was sind die Nährwerte von Aubergine geschmort ohne Fett?
Die Nährwerte pro 100 g sind: Eiweiß 0,7 g, Kohlenhydrate 3,8 g, Ballaststoffe 1,8 g und Fett 0,2 g.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Aubergine geschmort ohne Fett | 24 | 0,7 g |
| Chicoree gebacken | 24 | 2,8 g |
| Tomate gedünstet | 24 | 1,1 g |
| Rotkohl gekocht | 24 | 1,4 g |
| Tomate geschält, Konserve | 24 | 1,2 g |
| Gemüsepaprika rot, gekocht | 24 | 1 g |
| Spinat tiefgefroren, gebacken | 24 | 2,7 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Gemüse.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)