Tofu oder Kichererbsen: was liefert mehr Eiweiß?

Tofu liefert mit 15,5 g Eiweiß je 100 g mehr Eiweiß als Kichererbsen, die nur 8,4 g Eiweiß je 100 g enthalten.

Was die Zahlen praktisch bedeuten

Die Nährwerte zeigen, dass Tofu mit 115 kcal je 100 g die geringste Energie liefert, während Kichererbsen mit 151 kcal je 100 g mehr Energie bereitstellen. Für Menschen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten, könnte Tofu daher die bessere Wahl sein. Auf der anderen Seite sind Kichererbsen eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate, die als Energiequelle dienen können.

Für wen eignet sich was?

Tofu ist ideal für Menschen, die eine proteinreiche Ernährung suchen, sei es im Rahmen einer veganen oder vegetarischen Lebensweise. Die hohe Eiweißmenge macht ihn zu einer wertvollen Zutat in vielen Gerichten. Kichererbsen hingegen sind aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts von 10,6 g je 100 g besonders gut für eine ballaststoffreiche Ernährung geeignet. Sie sind sättigend und unterstützen die Verdauung.

Was man zur Portionsgröße wissen sollte

Die Portionsgröße spielt eine wichtige Rolle, um die gewünschten Nährstoffe zu erhalten. Bei Tofu kann eine Portion von 100 g bereits eine signifikante Menge an Eiweiß liefern. Bei Kichererbsen kann eine ähnliche Portion helfen, den Ballaststoffbedarf zu decken und gleichzeitig eine gute Menge an Kohlenhydraten bereitzustellen. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderungen variieren können.

Wenn du mehr über die Nährwerte verschiedener Lebensmittel erfahren möchtest, schau dir unsere Kalorientabelle an.

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