Sonnenblumenöl vs. Hanföl vs. Bratöl/Frittieröl, pflanzlich: Was ist die bessere Wahl?
Die Frage, welches Öl die bessere Wahl ist, lässt sich nicht pauschal beantworten, da Sonnenblumenöl, Hanföl und Bratöl/Frittieröl alle einen ähnlichen Energiegehalt von 900 kcal je 100 g aufweisen. Dennoch gibt es Unterschiede in der Verwendung und Eignung dieser Öle.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Sonnenblumenöl | 900 | 0 | 0 | 100 | 0 |
| Hanföl | 900 | 0 | 0 | 100 | 0 |
| Bratöl/Frittieröl, pflanzlich | 900 | 0 | 0 | 100 | 0 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Alle drei Öle enthalten 0 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydrate und 100 g Fett pro 100 g. Das bedeutet, dass sie primär als Energielieferanten dienen und keine nennenswerten Mengen an Eiweiß oder Ballaststoffen bieten. Die Wahl des Öls hängt daher stark von der Zubereitungsart und dem gewünschten Geschmack ab.
Für wen eignet sich welches Öl?
Sonnenblumenöl ist vielseitig einsetzbar und eignet sich gut für Salate, Dressings und zum Braten. Hanföl hingegen hat einen nussigen Geschmack und wird oft für kalte Speisen verwendet, da es nicht hoch erhitzt werden sollte. Bratöl/Frittieröl ist speziell für hohe Temperaturen ausgelegt und eignet sich hervorragend zum Frittieren und Braten.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Bei der Verwendung von Ölen ist es wichtig, die Portionsgrößen im Blick zu behalten, da sie kalorienreich sind. Auch wenn alle drei Öle 900 kcal je 100 g enthalten, kann die tatsächliche Menge, die du verwendest, einen großen Einfluss auf die Gesamtkalorienaufnahme haben. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte.
Für weitere Informationen zu Kalorien und Nährstoffen schau dir auch unsere Kalorientabelle an.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Sonnenblumenöl?
Sonnenblumenöl hat 900 kcal je 100 g. Es ist energiedicht und sollte daher in Maßen verwendet werden.
Wie viel Eiweiß enthalten Hanföl und Bratöl?
Sowohl Hanföl als auch Bratöl enthalten 0 g Eiweiß je 100 g. Sie sind daher keine Eiweißquellen.
Kann ich diese Öle zum Frittieren verwenden?
Ja, Bratöl/Frittieröl eignet sich besonders gut zum Frittieren, während Hanföl nicht hoch erhitzt werden sollte.