Rhabarber: Nährwerte im Überblick
Rhabarber liefert mit 20 kcal je 100 g die wenigsten Kalorien im Vergleich zu anderen Früchten.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Rhabarber | 20 | 0,6 | 1,4 | 0,1 | 3,2 |
| Limette | 28 | 0,5 | 1,9 | 0,2 | 1,3 |
| Grapefruit | 35 | 0,5 | 6,5 | 0,2 | 0,6 |
| Wassermelone | 35 | 0,6 | 7 | 0,4 | 0,2 |
| Erdbeere | 38 | 0,8 | 5,9 | 0,4 | 2 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte von Rhabarber zeigen, dass er sehr kalorienarm ist. Mit nur 0,6 g Eiweiß und 1,4 g Kohlenhydraten pro 100 g ist er eine leichte Ergänzung für verschiedene Gerichte. Besonders hervorzuheben ist der hohe Ballaststoffgehalt von 3,2 g, der im Vergleich zu anderen Obstsorten wie der Erdbeere mit 2 g die höchste Menge an Ballaststoffen bietet. Dies kann zur Förderung der Verdauung beitragen und ein gutes Sättigungsgefühl erzeugen.
Für wen eignet sich Rhabarber?
Rhabarber eignet sich besonders für Menschen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten oder eine ballaststoffreiche Ernährung anstreben. Seine vielseitige Verwendung in Desserts, Kompott oder sogar herzhaften Gerichten macht ihn zu einer interessanten Zutat in der Küche. Im Vergleich zu Limette, Grapefruit oder Wassermelone hat Rhabarber die niedrigste Energiedichte und kann somit eine gute Wahl für eine leichte Mahlzeit sein.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Obwohl Rhabarber viele positive Eigenschaften hat, ist es wichtig, die Menge im Auge zu behalten. Der hohe Gehalt an Oxalsäure kann bei übermäßigem Verzehr zu gesundheitlichen Problemen führen. Daher empfiehlt es sich, Rhabarber in Maßen zu genießen, insbesondere in Form von Kompott oder Kuchen. Die genannten Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die je nach Zubereitung oder Rezepturänderung des Herstellers variieren können. Weitere Informationen zu Kalorien findest du in unserer Kalorientabelle.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Rhabarber?
Rhabarber hat 20 kcal je 100 g. Diese niedrige Kalorienzahl macht ihn zu einer leichten Zutat in vielen Gerichten.
Wie viel Eiweiß enthält Rhabarber?
Rhabarber enthält 0,6 g Eiweiß je 100 g, was im Vergleich zu anderen Obstsorten eher gering ist.
Wie viele Ballaststoffe sind in Rhabarber enthalten?
Rhabarber hat mit 3,2 g die meisten Ballaststoffe im Vergleich zu anderen Früchten wie Erdbeeren oder Limetten.