Mohn oder Pinienkern: was liefert mehr Eiweiß?

Mohn liefert mit 23,8 g mehr Eiweiß als Pinienkerne mit 16,4 g. Beide haben ihre Vorzüge in der Ernährung.

Lebensmittel (100 g)	kcal	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett	Ballaststoffe
Mohn	528	23,8	3	42,2	20,5
Pinienkern	660	16,4	6,2	61,9	6,4

Was bedeuten die Zahlen praktisch?

Die Nährwerte von Mohn und Pinienkernen zeigen deutliche Unterschiede. Mohn hat mit 528 kcal je 100 g die niedrigere Energiedichte im Vergleich zu Pinienkernen, die 660 kcal liefern. Dies macht Mohn zu einer guten Wahl, wenn du auf deine Kalorienaufnahme achten möchtest. Zudem enthält Mohn mehr Eiweiß und Ballaststoffe, was ihn zu einer interessanten Zutat für proteinreiche und ballaststoffreiche Gerichte macht.

Für wen eignet sich was?

Mohn ist ideal für Menschen, die ihren Eiweiß- und Ballaststoffgehalt erhöhen möchten, ohne dabei zu viele Kalorien zu konsumieren. Er eignet sich hervorragend in Müslis, Backwaren oder als Topping für Salate. Pinienkerne hingegen sind aufgrund ihres höheren Fettgehalts eine gute Wahl für energiereiche Snacks oder als Zutat in Pesto und anderen Saucen. Sie liefern zudem wertvolle ungesättigte Fettsäuren.

Was sollte man zur Portionsgröße wissen?

Die Portionsgröße spielt eine entscheidende Rolle, da sowohl Mohn als auch Pinienkerne kalorienreich sind. Eine kleine Menge kann bereits eine nahrhafte Ergänzung zu deinen Mahlzeiten darstellen. Achte darauf, Mohn und Pinienkerne in Maßen zu genießen, um die Vorteile beider Lebensmittel optimal zu nutzen.

Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die je nach Zubereitung oder Rezepturänderung des Herstellers variieren können. Für weitere Informationen über Kalorien und Nährwerte kannst du die Kalorientabelle besuchen.

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