Mehrkornbrötchen oder Roggenbrötchen: was liefert mehr Eiweiß?
Mehrkornbrötchen liefern mit 9,8 g Eiweiß mehr als Roggenbrötchen mit 8,3 g. Beide Brötchen haben ihre Vorzüge und eignen sich für unterschiedliche Situationen.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehrkornbrötchen | 302 | 9,8 | 50 | 5,4 | 6,6 |
| Roggenbrötchen | 273 | 8,3 | 49 | 2,9 | 8,8 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte geben einen guten Überblick über die Unterschiede zwischen Mehrkornbrötchen und Roggenbrötchen. Während das Mehrkornbrötchen mit 302 kcal je 100 g etwas mehr Energie liefert, hat das Roggenbrötchen mit 273 kcal je 100 g den Vorteil, dass es weniger Kalorien hat. Dies könnte für Personen interessant sein, die auf ihre Kalorienzufuhr achten möchten.
In Bezug auf den Eiweißgehalt ist das Mehrkornbrötchen mit 9,8 g pro 100 g überlegen. Dies macht es zu einer attraktiven Wahl für Sportler oder Menschen, die ihren Eiweißbedarf erhöhen möchten. Das Roggenbrötchen hingegen bietet mit 8,3 g Eiweiß immer noch einen soliden Wert, der für viele alltägliche Mahlzeiten ausreichend sein kann.
Für wen eignet sich was?
Wenn du ein schnelles Frühstück oder einen Snack nach dem Sport suchst, könnte das Mehrkornbrötchen die bessere Wahl sein. Es liefert mehr Eiweiß und gibt dir somit einen zusätzlichen Energieschub. Ideal für aktive Menschen oder solche, die ihre Muskulatur unterstützen möchten.
Das Roggenbrötchen hingegen ist durch seinen höheren Ballaststoffgehalt von 8,8 g pro 100 g besonders sättigend. Es eignet sich hervorragend für eine gesunde Mahlzeit, die lange vorhält. Menschen, die Wert auf eine ballaststoffreiche Ernährung legen, werden hier auf ihre Kosten kommen.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße kann einen großen Einfluss auf die Nährstoffaufnahme haben. Ein typisches Brötchen wiegt in der Regel zwischen 50 und 100 g. Das bedeutet, dass du bei einer Portion von 100 g die genannten Nährwerte direkt anwenden kannst. Achte jedoch darauf, dass die Zubereitung oder Rezepturänderungen der Hersteller die Werte beeinflussen können.
Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte. Für eine detaillierte Betrachtung der Nährwerte von Lebensmitteln kannst du auch unsere Kalorientabelle nutzen.
Teste die verschiedenen Brötchen und finde heraus, welches am besten zu deinem Lebensstil passt. Nutrola ausprobieren.
Häufige Fragen
Welches Brötchen hat mehr Eiweiß?
Mehrkornbrötchen haben mit 9,8 g Eiweiß mehr als Roggenbrötchen mit 8,3 g. Dies macht sie zu einer besseren Wahl für eiweißreiche Mahlzeiten.
Welches Brötchen hat weniger Kalorien?
Roggenbrötchen haben mit 273 kcal je 100 g weniger Kalorien als Mehrkornbrötchen mit 302 kcal. Sie sind somit die kalorienärmere Option.
Was ist der Ballaststoffgehalt der Brötchen?
Roggenbrötchen enthalten mit 8,8 g pro 100 g mehr Ballaststoffe als Mehrkornbrötchen mit 6,6 g. Das macht sie besonders sättigend.