Mehrkornbrötchen oder Pumpernickel: was liefert mehr Eiweiß?
Mehrkornbrötchen liefern mit 9,8 g Eiweiß mehr als Pumpernickel, der nur 4,8 g Eiweiß enthält. Beide Lebensmittel haben jedoch unterschiedliche Vorteile und Einsatzmöglichkeiten im Alltag.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehrkornbrötchen | 302 | 9,8 | 50 | 5,4 | 6,6 |
| Pumpernickel | 176 | 4,8 | 31,1 | 1,5 | 9,4 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte zeigen, dass Mehrkornbrötchen mit 302 kcal pro 100 g mehr Energie liefern als Pumpernickel, der nur 176 kcal hat. Dies kann für aktive Menschen, die mehr Kalorien benötigen, von Vorteil sein. Pumpernickel hingegen hat einen höheren Ballaststoffgehalt von 9,4 g, was die Verdauung unterstützen kann und für eine langanhaltende Sättigung sorgt.
Für wen eignet sich was?
Mehrkornbrötchen sind ideal für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack für Sportler, die eine proteinreiche Mahlzeit suchen. Pumpernickel eignet sich hervorragend für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zu Salaten, da es weniger Kalorien enthält und ballaststoffreich ist.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße spielt eine entscheidende Rolle. Ein Mehrkornbrötchen kann als vollwertige Mahlzeit dienen, während Pumpernickel oft in Scheiben genossen wird. Achte darauf, wie viel du von jedem Lebensmittel isst, um deine Nährstoffaufnahme zu steuern. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte.
Für mehr Informationen zu Nährwerten schau dir unsere Kalorientabelle an.
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Häufige Fragen
Welches Lebensmittel hat mehr Eiweiß?
Mehrkornbrötchen haben mit 9,8 g Eiweiß pro 100 g mehr Eiweiß als Pumpernickel, der 4,8 g Eiweiß enthält.
Welches hat weniger Kalorien?
Pumpernickel hat mit 176 kcal pro 100 g weniger Kalorien als Mehrkornbrötchen, die 302 kcal enthalten.
Welches Lebensmittel hat mehr Ballaststoffe?
Pumpernickel hat mit 9,4 g Ballaststoffen pro 100 g mehr Ballaststoffe als Mehrkornbrötchen, die 6,6 g enthalten.