Lamm Leber, roh vs. Schaf Leber, roh vs. Hammel Leber, roh: So unterscheiden sich die Nährwerte
Lamm Leber, Schaf Leber und Hammel Leber unterscheiden sich in ihren Nährwerten, insbesondere beim Eiweiß- und Fettgehalt. Dieser Artikel beleuchtet die Unterschiede.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Lamm Leber, roh | 131 | 20,6 | 1 | 4,9 | 0 |
| Schaf Leber, roh | 131 | 20,4 | 1 | 5 | 0 |
| Hammel Leber, roh | 132 | 21,2 | 3 | 4 | 0 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte dieser drei Leberarten sind bemerkenswert ähnlich, was die Kalorien betrifft. Lamm Leber und Schaf Leber haben jeweils 131 kcal, während Hammel Leber mit 132 kcal leicht darüber liegt. Der Eiweißgehalt ist bei Hammel Leber mit 21,2 g am höchsten, gefolgt von Lamm Leber mit 20,6 g und Schaf Leber mit 20,4 g. Dies macht Hammel Leber besonders interessant für Menschen, die ihren Eiweißbedarf erhöhen möchten.
Für wen eignet sich was?
Wenn du auf eine moderate Fettaufnahme achtest, könnte Lamm Leber mit 4,9 g Fett pro 100 g die bessere Wahl sein. Schaf Leber hat mit 5 g Fett den höchsten Fettgehalt, während Hammel Leber mit 4 g Fett ebenfalls eine gute Option darstellt. Für Sportler oder Menschen, die viel Eiweiß benötigen, ist Hammel Leber aufgrund des höheren Eiweißgehalts besonders geeignet.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße kann je nach Zubereitung und Rezept variieren. Die angegebenen Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die sich durch die Zubereitung oder eine Rezepturänderung des Herstellers verändern können. Eine Portion von etwa 100 g ist jedoch eine gängige Empfehlung.
Für weitere Informationen und eine umfassende Übersicht über die Kalorienwerte von Lebensmitteln, besuche unsere Kalorientabelle.
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Häufige Fragen
Wie viel Eiweiß enthalten die verschiedenen Leberarten?
Hammel Leber hat mit 21,2 g den höchsten Eiweißgehalt, gefolgt von Lamm Leber mit 20,6 g und Schaf Leber mit 20,4 g.
Welche Leber hat den höchsten Fettgehalt?
Schaf Leber hat mit 5 g den höchsten Fettgehalt, während Lamm Leber 4,9 g und Hammel Leber 4 g Fett enthält.
Wie viele Kalorien haben die Leberarten?
Lamm Leber und Schaf Leber haben jeweils 131 kcal, während Hammel Leber mit 132 kcal leicht darüber liegt.