Lakritze oder Puderzucker: was liefert mehr Eiweiß?

Lakritze liefert mehr Eiweiß als Puderzucker. Während Lakritze 5,2 g Eiweiß pro 100 g enthält, hat Puderzucker keinen Eiweißgehalt.

Lebensmittel (100 g)	kcal	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett	Ballaststoffe
Lakritze	311	5,2	70,6	0,5	1,3
Puderzucker	400	0	100	0	0

Was bedeuten die Zahlen praktisch?

Die Nährwerte zeigen deutlich, dass Lakritze mit 311 kcal pro 100 g weniger Energie liefert als Puderzucker, der mit 400 kcal pro 100 g zu Buche schlägt. Das bedeutet, dass Lakritze eine kalorienärmere Option ist, wenn du auf deine Energiezufuhr achtest. Zudem enthält Lakritze 1,3 g Ballaststoffe, was sie zu einer etwas nährstoffreicheren Wahl macht, besonders im Vergleich zu Puderzucker, der keine Ballaststoffe aufweist.

Für wen eignet sich was?

Lakritze könnte für Menschen interessant sein, die nach einem Snack mit einem gewissen Eiweißgehalt suchen, sei es nach dem Sport oder als Teil einer kleinen Zwischenmahlzeit. Puderzucker hingegen eignet sich hervorragend für das Süßen von Speisen und Getränken, wenn du einen hohen Zuckergehalt benötigst, etwa beim Backen oder in Desserts. Beide Lebensmittel haben also ihre spezifischen Einsatzbereiche.

Was sollte man zur Portionsgröße wissen?

Die Portionsgröße ist entscheidend, um die Nährstoffe optimal zu nutzen. Bei Lakritze kann eine kleinere Menge bereits einen nennenswerten Eiweißbeitrag leisten, während Puderzucker in größeren Mengen verwendet wird, um den gewünschten Süßungsgrad zu erreichen. Achte darauf, dass die Werte nach dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) stammen und Richtwerte sind.

Wenn du mehr über Nährwerte erfahren möchtest, schau dir unsere Kalorientabelle an.

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