Kürbiskern oder Erdnussmus: was liefert mehr Eiweiß?

Kürbiskerne liefern mehr Eiweiß als Erdnussmus. Mit 35,5 g Eiweiß pro 100 g sind sie die eiweißreichere Wahl im Vergleich zu Erdnussmus, das 29 g Eiweiß pro 100 g enthält.

Was die Zahlen praktisch bedeuten

Die Nährwerte zeigen, dass Kürbiskerne mit 588 kcal pro 100 g weniger Energie liefern als Erdnussmus, das mit 620 kcal pro 100 g die kalorienreichere Option ist. Dies kann für Menschen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten, relevant sein. Zudem enthalten Kürbiskerne mehr Ballaststoffe (8,7 g) im Vergleich zu Erdnussmus (8,4 g), was die Verdauung unterstützen kann.

Für wen eignet sich was?

Kürbiskerne sind ideal für Snacks, Salate oder als Topping auf Joghurt und liefern eine hohe Menge an Eiweiß und Ballaststoffen. Sie sind besonders für Sportler und aktive Menschen geeignet, die ihren Eiweißbedarf decken möchten. Erdnussmus hingegen ist eine gute Wahl für Smoothies, Brotaufstriche oder als Zutat in Saucen. Es bietet eine cremige Konsistenz und kann eine sättigende Komponente in der Ernährung sein.

Was man zur Portionsgröße wissen sollte

Die Portionsgröße spielt eine wichtige Rolle bei der Auswahl zwischen Kürbiskernen und Erdnussmus. Eine typische Portion Kürbiskerne könnte etwa 30 g betragen, was bereits eine nennenswerte Menge an Eiweiß liefert. Bei Erdnussmus sind es oft 20 g, was ebenfalls eine gute Eiweißquelle darstellt. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderungen variieren können.

Für weitere Informationen zu Nährwerten und Kalorien schau dir unsere Kalorientabelle an.

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