Haselnuss oder Kürbiskern: was liefert mehr Eiweiß?

Die Frage, welches Lebensmittel mehr Eiweiß liefert, lässt sich klar beantworten: Kürbiskerne bieten mit 35,5 g Eiweiß pro 100 g deutlich mehr als Haselnüsse, die nur 16,3 g Eiweiß enthalten.

Was bedeuten die Zahlen praktisch?

Die Nährwerte zeigen, dass Kürbiskerne nicht nur mehr Eiweiß liefern, sondern auch mehr Ballaststoffe enthalten (8,7 g im Vergleich zu 7,6 g bei Haselnüssen). Dies macht sie zu einer hervorragenden Wahl für eine proteinreiche Ernährung. Haselnüsse hingegen bieten mehr Energie (667 kcal) als Kürbiskerne (588 kcal), was sie zu einem energiedichtesten Snack macht.

Für wen eignet sich was?

Kürbiskerne sind ideal für Menschen, die ihren Eiweißbedarf erhöhen möchten, beispielsweise Sportler oder diejenigen, die eine proteinreiche Diät verfolgen. Haselnüsse hingegen sind eine gute Wahl für Snacks oder als Zutat in Desserts, wo der höhere Fettgehalt und die Energie von Vorteil sein können.

Was sollte man zur Portionsgröße wissen?

Die Portionsgröße spielt eine wichtige Rolle. Während 100 g Kürbiskerne eine hohe Eiweißzufuhr bieten, sind kleinere Mengen von Haselnüssen oft ausreichend, um einen Energieschub zu erhalten. Es ist ratsam, die Portionsgrößen an die individuellen Bedürfnisse anzupassen.

Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderungen des Herstellers variieren können. Für weitere Informationen zu Kalorien und Nährstoffen kannst du die Kalorientabelle besuchen.

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