Hackfleisch oder Frühstücksfleisch: was liefert mehr Eiweiß?

Hackfleisch liefert mit 18,8 g Eiweiß mehr als Frühstücksfleisch mit 14,7 g. Beide Lebensmittel haben jedoch ihre eigenen Vorzüge.

Lebensmittel (100 g)	kcal	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett	Ballaststoffe
Hackfleisch	236	18,8	0	17,8	0
Frühstücksfleisch	288	14,7	0,1	25,4	0,1

Was bedeuten die Zahlen praktisch?

Die Nährwerte zeigen, dass Hackfleisch bei der Eiweißzufuhr überlegen ist. Mit 18,8 g Eiweiß pro 100 g ist es eine hervorragende Wahl für alle, die ihren Eiweißbedarf steigern möchten, beispielsweise Sportler oder Menschen, die Muskelmasse aufbauen wollen. Frühstücksfleisch hingegen hat mit 14,7 g Eiweiß pro 100 g einen etwas geringeren Gehalt, bietet aber durch seinen höheren Fettgehalt von 25,4 g auch mehr Energie.

Für wen eignet sich was?

Hackfleisch eignet sich besonders gut für herzhafte Gerichte wie Bolognese oder Burger und ist ideal für eine proteinreiche Ernährung. Frühstücksfleisch ist hingegen oft Teil eines herzhaften Frühstücks oder Brunchs und kann gut in Sandwiches oder als Beilage zu Eierspeisen verwendet werden. Die Wahl hängt also stark von der jeweiligen Mahlzeit und dem persönlichen Geschmack ab.

Was sollte man zur Portionsgröße wissen?

Die Portionsgröße spielt eine entscheidende Rolle. Während Hackfleisch mit 236 kcal pro 100 g die kalorienärmere Option darstellt, hat Frühstücksfleisch mit 288 kcal pro 100 g einen höheren Energiegehalt. Je nach Zielsetzung, sei es Gewichtsreduktion oder Muskelaufbau, kann die Portionsgröße entsprechend angepasst werden. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderung des Herstellers variieren können.

Für detaillierte Nährwerte und mehr Informationen, schau dir unsere Kalorientabelle an.

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