Distelöl/Safloröl vs. Pflanzenfett/Frittierfett, pflanzlich vs. Leinöl: Was ist die leichtere Option?

Distelöl, Pflanzenfett und Leinöl haben alle einen Energiegehalt von 900 kcal je 100 g, wodurch sie in dieser Hinsicht vergleichbar sind. Dennoch gibt es Unterschiede, die bei der Wahl des passenden Öls berücksichtigt werden sollten.

Was bedeuten die Zahlen praktisch?

Alle drei Öle enthalten 0 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydrate und 100 g Fett je 100 g. Dies bedeutet, dass sie keine nennenswerten Mengen an Nährstoffen wie Eiweiß oder Ballaststoffe liefern. Der hohe Fettgehalt ist jedoch charakteristisch für diese Lebensmittelgruppe. Es ist wichtig zu beachten, dass der Fettgehalt sowohl gesunde als auch ungesunde Fette enthalten kann, je nach Art des verwendeten Öls.

Für wen eignet sich welches Öl?

Distelöl und Pflanzenfett sind aufgrund ihres hohen Fettgehalts ideal zum Frittieren und Braten geeignet, da sie hohe Temperaturen gut vertragen. Leinöl hingegen ist aufgrund seines hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren besonders für Menschen geeignet, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen. Es sollte jedoch nicht erhitzt werden, da es bei hohen Temperaturen seine wertvollen Inhaltsstoffe verliert.

Was sollte man zur Portionsgröße wissen?

Die Portionsgröße spielt eine entscheidende Rolle, da alle drei Öle denselben Energiegehalt aufweisen. Es empfiehlt sich, die Verwendung von Ölen in der täglichen Ernährung zu moderieren, um eine ausgewogene Nährstoffaufnahme zu gewährleisten. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderungen des Herstellers variieren können.

Für weitere Informationen über Kalorien und Nährwerte kannst du die Kalorientabelle besuchen.

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