Mohnöl vs. Sesamöl vs. Palmkernfett/Palmkernöl: So unterscheiden sich die Nährwerte

Die Nährwerte von Mohnöl, Sesamöl und Palmkernfett unterscheiden sich kaum, da sie alle einen Energiegehalt von 900 kcal je 100 g aufweisen und keine nennenswerten Mengen an Eiweiß, Kohlenhydraten oder Ballaststoffen enthalten.

Was bedeuten die Zahlen praktisch?

Alle drei Öle liefern mit 900 kcal eine hohe Energiedichte, was sie zu einer kalorienreichen Zutat macht. Sie enthalten kein Eiweiß, keine Kohlenhydrate und keine Ballaststoffe. Das bedeutet, dass sie nicht zur Deckung des Nährstoffbedarfs beitragen, sondern hauptsächlich als Energiequelle dienen.

Für wen eignet sich welches Öl?

Mohnöl ist aufgrund seines neutralen Geschmacks vielseitig einsetzbar und eignet sich gut für Salate, Dressings oder zum Verfeinern von Gerichten. Sesamöl hingegen hat einen intensiveren Geschmack und wird häufig in der asiatischen Küche verwendet. Palmkernfett wird oft in der industriellen Lebensmittelproduktion eingesetzt, ist aber auch in der heimischen Küche als Backfett beliebt.

Was sollte man zur Portionsgröße wissen?

Da alle drei Öle einen hohen Fettgehalt haben, ist es ratsam, die Portionsgrößen im Auge zu behalten. Eine kleine Menge kann bereits ausreichen, um Gerichte geschmacklich zu bereichern. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderung des Herstellers variieren können.

Für mehr Informationen über die Kalorien und Nährwerte anderer Lebensmittel, schau dir unsere Kalorientabelle an.

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