Lachsrogen roh vs. Kabeljaurogen roh vs. Schildmakrele/Stöcker, gedünstet: Was liefert am meisten Eiweiß?

Lachsrogen roh und Kabeljaurogen roh liefern jeweils 22,4 g Eiweiß pro 100 g, während die gedünstete Schildmakrele/Stöcker mit 18,5 g weniger Eiweiß hat. Diese Unterschiede sind entscheidend für die Wahl des passenden Lebensmittels.

Was bedeuten die Zahlen praktisch?

Die Nährwerte zeigen, dass sowohl Lachsrogen als auch Kabeljaurogen bei gleichem Energiegehalt von 113 kcal pro 100 g den höchsten Eiweißgehalt aufweisen. Dies macht sie zu einer hervorragenden Proteinquelle, ideal für Menschen, die ihre Eiweißaufnahme erhöhen möchten. Im Vergleich dazu hat die gedünstete Schildmakrele mit 114 kcal einen leicht höheren Energiegehalt, jedoch einen geringeren Eiweißgehalt. Die Wahl zwischen diesen Lebensmitteln kann also je nach den individuellen Ernährungszielen variieren.

Für wen eignet sich was?

Lachsrogen und Kabeljaurogen sind besonders geeignet für Sportler und aktive Menschen, die viel Eiweiß benötigen, ohne viel Fett zu konsumieren. Beide Varianten enthalten nur 2,6 g Fett pro 100 g. Die gedünstete Schildmakrele hingegen hat mit 4,5 g Fett einen höheren Fettgehalt, was sie zu einer guten Wahl für Menschen macht, die gesunde Fette in ihre Ernährung integrieren möchten. Dennoch bleibt der Eiweißgehalt bei der Schildmakrele hinter dem der Rogen zurück.

Was sollte man zur Portionsgröße wissen?

Die Portionsgröße kann je nach persönlichem Bedarf und Zubereitungsart variieren. Es ist wichtig, die Nährwerte im Hinterkopf zu behalten, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderungen des Herstellers beeinflusst werden können. Für detaillierte Informationen über weitere Lebensmittel kannst du auch unsere Kalorientabelle besuchen.

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