Gurke gekocht vs. Mangold roh vs. Chinakohl roh: So unterscheiden sich die Nährwerte
Gekochte Gurke, roher Mangold und roher Chinakohl haben ähnliche Energiegehalte, unterscheiden sich jedoch in Eiweiß, Ballaststoffen, Zucker und Fett. Gurke gekocht hat 17 kcal, Mangold roh und Chinakohl roh liegen bei 17 und 18 kcal je 100 g.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Gurke gekocht | 17 | 1,1 | 2 | 0,2 | 1 |
| Mangold roh | 17 | 1,9 | 0,9 | 0,3 | 1,8 |
| Chinakohl roh | 18 | 1,8 | 1,4 | 0,2 | 1,7 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte zeigen, dass alle drei Gemüsearten einen vergleichbaren Energiegehalt haben. Die gekochte Gurke hat mit 17 kcal die niedrigste Kalorienzahl, während der Chinakohl mit 18 kcal leicht darüber liegt. Mangold und Gurke liefern ähnliche Mengen an Eiweiß, wobei Mangold mit 1,9 g den höchsten Eiweißgehalt aufweist. Dies macht ihn zu einer guten Wahl für Menschen, die ihren Eiweißbedarf erhöhen möchten.
Für wen eignet sich was?
Wenn du auf der Suche nach einem kalorienarmen Gemüse bist, ist die gekochte Gurke ideal. Sie hat nur 17 kcal und eignet sich gut für leichte Gerichte oder als Beilage. Mangold roh hingegen bietet mit 1,9 g Eiweiß und 1,8 g Ballaststoffen mehr Nährstoffe und ist besonders für Menschen geeignet, die ihre Ballaststoffaufnahme steigern möchten. Chinakohl roh ist ebenfalls eine gute Wahl, da er 1,8 g Eiweiß und 1,7 g Ballaststoffe enthält und sich vielseitig in Salaten oder als Beilage einsetzen lässt.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße kann je nach Gericht variieren. Generell gilt, dass 100 g eine gute Grundlage für den Vergleich der Nährwerte sind. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderungen des Herstellers beeinflusst werden können. Für genauere Informationen zu Kalorien und Nährstoffen kannst du auch unsere Kalorientabelle besuchen.
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Häufige Fragen
Wie viel Eiweiß enthalten Gurke, Mangold und Chinakohl?
Mangold roh hat mit 1,9 g Eiweiß je 100 g den höchsten Eiweißgehalt, gefolgt von Chinakohl roh mit 1,8 g und Gurke gekocht mit 1,1 g.
Welches Gemüse hat die meisten Ballaststoffe?
Mangold roh enthält mit 1,8 g die meisten Ballaststoffe, während Chinakohl roh 1,7 g und Gurke gekocht 1 g Ballaststoffe bietet.
Wie viele Kalorien haben die drei Gemüse?
Gurke gekocht und Mangold roh haben jeweils 17 kcal, während Chinakohl roh mit 18 kcal leicht darüber liegt.