Wie reduzierst du Salz in der DASH-Diät?

Die DASH-Diät empfiehlt eine Reduzierung des Salzkonsums, um die Gesundheit zu fördern und das Risiko von Bluthochdruck zu senken.

Was ist die DASH-Diät?

Die DASH-Diät, kurz für Dietary Approaches to Stop Hypertension, ist ein Ernährungsansatz, der entwickelt wurde, um den Blutdruck zu senken. Sie basiert auf einer abwechslungsreichen Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und fettarmen Milchprodukten ist. Gleichzeitig wird der Konsum von gesättigten Fetten, Zucker und Salz reduziert.

Warum ist es wichtig, Salz zu reduzieren?

Ein hoher Salzkonsum kann zu Bluthochdruck führen, der wiederum das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) liegt die empfohlene Tagesdosis für Salz bei maximal 6 Gramm. In Deutschland konsumieren viele Menschen jedoch deutlich mehr, was gesundheitliche Folgen haben kann.

Wie kannst du deinen Salzkonsum in der DASH-Diät senken?

Hier sind einige praktische Tipps, um den Salzkonsum zu reduzieren:

• Frische Lebensmittel wählen: Setze auf frische, unverarbeitete Lebensmittel. Obst und Gemüse enthalten von Natur aus wenig Salz und sind reich an wichtigen Nährstoffen.
• Würzen mit Kräutern: Nutze Kräuter und Gewürze anstelle von Salz, um deinen Gerichten Geschmack zu verleihen. Petersilie, Basilikum und Knoblauch sind hervorragende Alternativen.
• Salzfreie Produkte verwenden: Achte beim Einkaufen auf salzfreie oder salzarme Varianten von Lebensmitteln, wie zum Beispiel Brot oder Konserven.
• Selbst kochen: Bereite deine Mahlzeiten selbst zu, um die Kontrolle über die Zutaten und die Salzmenge zu behalten.
• Langsam reduzieren: Gewöhne deinen Gaumen schrittweise an weniger Salz, indem du die Menge in deinen Gerichten nach und nach reduzierst.

Welche Lebensmittel solltest du meiden?

Einige Lebensmittel sind besonders salzreich und sollten in der DASH-Diät möglichst vermieden werden:

• Fertiggerichte und Fast Food
• Wurstwaren und Käse
• Salzgebäck und Chips
• Konservierte Lebensmittel mit zusätzlichem Salz

Wie erkennst du verstecktes Salz?

Verstecktes Salz findet sich oft in verarbeiteten Lebensmitteln. Achte auf die Nährwertangaben und Zutatenlisten. Produkte mit mehr als 1,25 Gramm Salz pro 100 Gramm gelten als hoch in Salz. Vermeide solche Produkte, wenn möglich.