Müsli, Cornflakes und Knuspermüsli: wann wird das Frühstück ultraverarbeitet?

Ultraverarbeitet wird das Frühstück nicht durch die reine Zahl der Zutaten, sondern durch ihre Art: Sobald Aromen, Farbstoffe, Emulgatoren, Süßungsmittel oder gehärtete Fette im Spiel sind, ist ein Produkt NOVA 4. Eine lange Zutatenliste – häufig fünf oder mehr Einträge – ist dabei nur ein Warnsignal, kein Beweis.

Was sind die NOVA-Gruppen?

Die NOVA-Klassifikation teilt Lebensmittel in vier Gruppen ein, je nach ihrem Verarbeitungsgrad. Diese Einteilung hilft dabei, den Gesundheitswert von Lebensmitteln besser zu verstehen. Hier sind die Gruppen im Detail:

• NOVA 1: Unverarbeitete oder gering verarbeitete Lebensmittel — Dazu zählen frische und getrocknete Lebensmittel wie Haferflocken, Obst und Gemüse.
• NOVA 2: Verarbeitete Zutaten — Hierzu gehören Zutaten wie Zucker, Öle und Butter, die zum Kochen verwendet werden.
• NOVA 3: Verarbeitete Lebensmittel — Diese Gruppe umfasst Lebensmittel, die aus der Kombination von NOVA 1 und NOVA 2 entstehen, wie z.B. Käse oder Sauerteigbrot.
• NOVA 4: Ultraverarbeitete Lebensmittel — Dazu zählen industrielle Produkte mit vielen Zutaten und Zusatzstoffen, wie gezuckerte Frühstückscerealien und Knuspermüsli.

Wie erkenne ich ultraverarbeitetes Frühstück?

Um zu erkennen, ob ein Frühstücksprodukt ultraverarbeitet ist, solltest du die Zutatenliste genau unter die Lupe nehmen. Ein gutes Beispiel sind die beliebten Cornflakes. Oft enthalten sie neben Mais auch Zucker, Aromen und verschiedene Zusatzstoffe. Achte darauf, wie viele Zutaten aufgelistet sind. Wenn es mehr als fünf sind und viele davon unverständlich oder industriell klingen, handelt es sich wahrscheinlich um ein NOVA 4-Produkt.

Was sind gesündere Alternativen?

Wenn du auf der Suche nach gesünderen Frühstücksoptionen bist, gibt es viele Alternativen zu ultraverarbeiteten Produkten. Hier sind einige Vorschläge:

• Haferflocken (NOVA 1): Diese sind unverarbeitet und bieten eine hervorragende Basis für dein Frühstück. Du kannst sie mit frischem Obst oder Nüssen kombinieren.
• Basismüsli (NOVA 3): Achte auf Mischungen, die aus Haferflocken, getrockneten Früchten und Nüssen bestehen, ohne zusätzliche Zucker oder Aromen.
• Selbstgemachtes Knuspermüsli (NOVA 3): Mische Haferflocken mit Honig, Nüssen und etwas Öl und backe es im Ofen. So hast du die Kontrolle über die Zutaten.

Worauf sollte ich beim Kauf achten?

Beim Kauf von Frühstücksprodukten ist es wichtig, auf die Zutatenliste und die Nährwerte zu achten. Ein hoher Zuckergehalt ist oft ein Indikator für ultraverarbeitete Produkte. Versuche, Produkte mit weniger als 5 g Zucker pro 100 g zu wählen. Auch die Anzahl der Zutaten sollte gering sein. Produkte mit natürlichen Zutaten und ohne künstliche Zusatzstoffe sind immer die bessere Wahl.

Zusätzlich kannst du die Nährwerte in der Kalorientabelle nachschlagen, um sicherzustellen, dass du informierte Entscheidungen triffst. Nutrola ist ein praktisches Werkzeug, um deine Mahlzeiten zu tracken und die Nährwerte basierend auf dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) des Max Rubner-Instituts zu erfassen. Die App erkennt viele deutsche Produkte per Barcode, was dir hilft, die besten Entscheidungen für dein Frühstück zu treffen.

Letzten Endes liegt es an dir, welche Produkte du wählst. Informiere dich über die Zutaten und entscheide, was am besten zu deinem Lebensstil passt. Nutrola ausprobieren und deine Ernährung auf die nächste Stufe heben!

Quellen und Hinweis: Die Nährwerte in Nutrola und in der Kalorientabelle basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) des Max Rubner-Instituts; deutsche Gerichte und Supermarktprodukte erkennt die App per Barcode. Das Max Rubner-Institut steht in keiner Verbindung zu Nutrola und empfiehlt Nutrola nicht. Alle Nährwerte sind Richtwerte. Mehr dazu unter Quellen.