Meal Prep: So lagerst und einfrierst du deine Gerichte sicher

Meal Prep ist eine großartige Möglichkeit, Zeit zu sparen und gesunde Mahlzeiten vorzubereiten. Doch wie lagerst und frierst du deine Gerichte sicher ein?

Warum ist die richtige Lagerung wichtig?

Die richtige Lagerung von Lebensmitteln ist entscheidend, um ihre Frische zu erhalten und gesundheitliche Risiken zu vermeiden. Laut dem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) verderben Lebensmittel durch unsachgemäße Lagerung schneller und können gesundheitliche Probleme verursachen.

Welche Behälter eignen sich für die Lagerung?

Für die Lagerung deiner Meal Prep Gerichte sind luftdichte Behälter ideal. Sie verhindern, dass Luft und Feuchtigkeit in die Lebensmittel gelangen. Glasbehälter sind besonders empfehlenswert, da sie keine Chemikalien abgeben und leicht zu reinigen sind. Achte darauf, dass die Behälter hitzebeständig sind, wenn du warme Speisen einfüllst.

Wie lange kannst du Gerichte im Kühlschrank aufbewahren?

Im Kühlschrank halten sich die meisten vorbereiteten Gerichte etwa 3 bis 5 Tage. Fleischgerichte sollten aufgrund der höheren Verderblichkeit eher innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden. Gemüse- und Nudelgerichte können in der Regel bis zu 5 Tage frisch bleiben, solange sie gut verpackt sind.

Wie frierst du deine Meal Prep Gerichte richtig ein?

Um deine Gerichte einzufrieren, lasse sie zunächst vollständig abkühlen. Fülle sie dann in geeignete, gefrierfeste Behälter oder Beutel. Achte darauf, möglichst viel Luft zu entfernen, um Gefrierbrand zu vermeiden. Beschrifte die Behälter mit dem Datum und dem Inhalt, damit du den Überblick behältst.

Wie lange kannst du eingefrorene Gerichte aufbewahren?

Eingefrorene Gerichte sind in der Regel 3 bis 6 Monate haltbar. Nach dieser Zeit können sie zwar noch genießbar sein, verlieren jedoch an Geschmack und Qualität. Bei der Lagerung von Fleischgerichten solltest du die 3 Monate nicht überschreiten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wie taust du deine Gerichte sicher auf?

Das sichere Auftauen von Lebensmitteln ist ebenso wichtig. Du solltest dies im Kühlschrank, in der Mikrowelle oder in kaltem Wasser tun. Vermeide das Auftauen bei Raumtemperatur, da dies das Wachstum von Bakterien fördern kann.