Fix-Tüten, Brühwürfel und Instant-Soßen: die unauffälligsten NOVA-4-Produkte

Fix-Tüten, Brühwürfel und Instant-Soßen sind oft ultraverarbeitete Produkte, die wir im Alltag kaum hinterfragen. Doch sie können viele versteckte Zutaten enthalten, die nicht in jede Hausküche gehören. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du diese Produkte durch einfache Grundzutaten ersetzen kannst, ohne dass das Kochen aufwendiger wird.

Was sind NOVA-4-Produkte?

NOVA 4 bezeichnet ultraverarbeitete Lebensmittel, die typischerweise fünf oder mehr Zutaten enthalten und oft mit Substanzen angereichert sind, die in keiner Hausküche vorkommen. Dazu gehören Aromen, Geschmacksverstärker und gehärtete Fette. Beispiele für NOVA-4-Produkte sind Instantnudeln, Tütensuppen und viele Fertiggerichte. Diese Produkte sind praktisch, aber oft auch mit Zusatzstoffen versehen, die du vielleicht lieber vermeiden möchtest.

Wie erkenne ich NOVA-4-Produkte?

Die Zutatenliste ist der beste Indikator. Wenn du Produkte mit vielen unverständlichen Zutaten oder solchen, die du nicht zu Hause hast, siehst, handelt es sich wahrscheinlich um NOVA-4. Ein Beispiel ist eine Fix-Tüte für Bolognese, die oft Zutaten wie Maltodextrin, modifizierte Stärke und Aromen enthält. Stattdessen kannst du mit wenigen Grundzutaten eine schmackhafte Bolognese zubereiten, ohne auf Fertigprodukte zurückgreifen zu müssen.

Wie ersetze ich Fix-Tüten in der Küche?

Ein einfaches Rezept für eine Bolognese ist zum Beispiel: Brate Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl an, füge Hackfleisch hinzu und brate es an. Dann kommen gehackte Tomaten, etwas Salz, Pfeffer und italienische Kräuter dazu. Das Ganze lässt du dann köcheln, bis die Sauce dicklich wird. So hast du eine leckere Bolognese ohne die Zusatzstoffe aus der Tüte.

Was ist mit Brühwürfeln und Instant-Soßen?

Brühwürfel sind ebenfalls häufig in der NOVA-4-Kategorie zu finden. Sie enthalten oft Geschmacksverstärker und andere Zusatzstoffe. Eine einfache Alternative ist, Brühe selbst herzustellen. Koche dafür Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln mit Wasser und lasse es einige Zeit köcheln. Diese selbstgemachte Brühe ist nicht nur gesünder, sondern auch geschmacklich viel intensiver. Für Soßen kannst du einfach eine Mehlschwitze zubereiten und diese mit Gemüsebrühe und Gewürzen verfeinern. So hast du eine leckere, frische Soße ohne Zusatzstoffe.

Wie kann ich meine Küche umstellen?

Um den Umstieg auf weniger verarbeitete Produkte zu erleichtern, kannst du eine kleine Umstellung in deiner Küche vornehmen. Halte immer einige Grundzutaten wie frisches Gemüse, Hülsenfrüchte, Reis und Gewürze bereit. Plane deine Mahlzeiten im Voraus, um den Einkauf zu erleichtern. Und wenn du mal nicht weiter weißt, kannst du mit der Nutrola-App die Nährwerte und Zutaten von Lebensmitteln überprüfen. Die App basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) des Max Rubner-Instituts, der deutschen nationalen Nährwertdatenbank, und erkennt deutsche Gerichte sowie Supermarktprodukte per Barcode.

Wenn du mehr über die Nährwerte von Lebensmitteln erfahren möchtest, schau dir unsere Kalorientabelle an. Sie ist eine hilfreiche Ressource für deine Ernährung.

Insgesamt ist es einfach, Fix-Tüten, Brühwürfel und Instant-Soßen durch gesunde, hausgemachte Alternativen zu ersetzen. Mit ein wenig Planung und den richtigen Zutaten kannst du schmackhafte Gerichte zaubern, die nicht nur gut für dich sind, sondern auch deinem Geldbeutel zugutekommen.

Probiere es aus und entdecke die Freude am Kochen mit frischen Zutaten! Wenn du Unterstützung beim Zählen der Nährwerte benötigst, schau dir Nutrola an.

Quellen und Hinweis: Die Nährwerte in Nutrola und in der Kalorientabelle basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) des Max Rubner-Instituts; deutsche Gerichte und Supermarktprodukte erkennt die App per Barcode. Das Max Rubner-Institut steht in keiner Verbindung zu Nutrola und empfiehlt Nutrola nicht. Alle Nährwerte sind Richtwerte. Mehr dazu unter Quellen.