Vollkornbrot im Vergleich: Graubrot, Roggenbrot und Dinkelbrot

Der Vergleich der Nährwerte von Graubrot, Roggenbrot und Dinkelbrot zeigt, welches Vollkornbrot die besten Nährstoffe bietet.

Vollkornbrote sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viele Ballaststoffe, die förderlich für die Verdauung sind, und sind eine gute Energiequelle. In Deutschland sind Graubrot, Roggenbrot und Dinkelbrot weit verbreitet. Doch welches dieser Brote schneidet in Bezug auf Nährwerte am besten ab?

Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und sind als Richtwerte zu verstehen. Graubrot hat mit etwa 250 kcal pro 100 g den höchsten Kaloriengehalt, gefolgt von Dinkelbrot mit etwa 260 kcal. Roggenbrot hat mit etwa 240 kcal den niedrigsten Kaloriengehalt der drei Brotsorten.

In Bezug auf den Eiweißgehalt bietet Dinkelbrot mit etwa 10 g pro 100 g die beste Option, während Roggenbrot mit etwa 8 g etwas weniger enthält. Bei den Kohlenhydraten liegt Graubrot mit etwa 48 g an der Spitze, gefolgt von Dinkelbrot mit etwa 50 g und Roggenbrot mit etwa 45 g. Auch beim Zuckergehalt hat Graubrot mit etwa 4 g den höchsten Wert, während Dinkelbrot nur etwa 2 g Zucker enthält. Was die Ballaststoffe betrifft, hat Roggenbrot mit etwa 8 g die Nase vorn, gefolgt von Dinkelbrot mit etwa 7 g und Graubrot mit etwa 6 g.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass jedes dieser Brote seine eigenen Vorteile hat. Roggenbrot punktet mit einem hohen Ballaststoffgehalt, während Dinkelbrot die beste Eiweißquelle ist. Graubrot hingegen bietet eine hohe Energiedichte. Je nach deinen individuellen Bedürfnissen und Vorlieben kannst du die beste Wahl für dich treffen.