Klassische Aufläufe im Vergleich: Jansson's Versuchung und Schinkenauflauf

Die Nährwerte von Jansson's Versuchung und Schinkenauflauf unterscheiden sich erheblich. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die Kalorien und Makronährstoffe beider Aufläufe, um dir bei der Auswahl zwischen diesen beiden klassischen Gerichten zu helfen.

Jansson's Versuchung ist ein schwedischer Kartoffelauflauf, der traditionell mit Sahne, Zwiebeln und Anchovis zubereitet wird. Im Gegensatz dazu ist der Schinkenauflauf ein beliebtes deutsches Gericht, das meist aus Kartoffeln, Schinken und einer cremigen Sauce besteht. Beide Gerichte sind reichhaltig und sättigend, aber wie schneiden sie im Nährwertvergleich ab?

Die Werte sind Richtwerte und können je nach Zubereitung variieren (Quelle: BLS). Jansson's Versuchung hat pro 100 g etwa 200 kcal, während der Schinkenauflauf mit etwa 250 kcal etwas gehaltvoller ist. Auch der Eiweißgehalt ist beim Schinkenauflauf mit 12 g pro 100 g deutlich höher als bei Jansson's Versuchung, die lediglich 4 g Eiweiß enthält.

In Bezug auf die Kohlenhydrate hat Jansson's Versuchung mit 24 g pro 100 g einen geringeren Wert als der Schinkenauflauf, der etwa 30 g Kohlenhydrate bietet. Der Fettgehalt ist bei beiden Aufläufen vergleichbar, wobei Jansson's Versuchung mit 10 g Fett pro 100 g etwas weniger hat als der Schinkenauflauf mit 12 g.

Wenn du also auf der Suche nach einem proteinreicheren Gericht bist, ist der Schinkenauflauf die bessere Wahl. Jansson's Versuchung hingegen könnte die bessere Option sein, wenn du auf Kohlenhydrate achten möchtest.

Beide Gerichte sind schmackhaft und haben ihren Platz in der deutschen und skandinavischen Küche. Letztendlich hängt die Wahl zwischen Jansson's Versuchung und Schinkenauflauf von deinen persönlichen Vorlieben und Ernährungszielen ab.